ARAMA SONUÇLARI
Aranan Kelime : "mutfak"
ÜYELER
HABERLER
04-06-2026
Banana Yoshimoto’tan “Mutfak” Yeniden Türkçede
DEVAMI
"... nızlık ve yeniden hayata tutunma üzerine kurulu kült romanı Mutfak , Ahmet Can Aşkın’ın çevirisiyle Beyaz Baykuş tarafından Türkçede yeniden yayımlandı. Banana Yoshimoto, bu kitapla The Independent on Sunday tarafından “..."
13-05-2026
Geçmişin Gölgesinde Bir Travma Hikâyesi: "17 Haziran"
DEVAMI
"... rak beliren annesi ya sigara içerken ya sinirli bir şekilde mutfakta dolaşırken ya da ani bir öfke patlamasıyla ortamı terk eder. Ona dair bütün imgeler ve tablolar birtakım olumsuzluklarla iç içe geçmiş durumdadır. Vida..."
05-05-2026
Her Derde Deva Kitaplar
DEVAMI
"... na çıkmak zorunda kalmış. Nihayet gün bitti derken de şimdi mutfakta yemek hazırlayan annesinin ona ayıracak vakti yok. Kim olsa suratını asar çünkü bir gün için bu kadarı hakikaten çok fazladır. LOVE IT PAYLAŞ Fakat kit..."
23-02-2026
Baskı Her Yerde: “Jackie'nin Mutfağında Neler Oluyor?”
DEVAMI
"... rşı ırkçılık... Baskı her yerdeydi. Sığınabildiği tek yerse mutfaktı. Jackie, favori televizyon programı Ateşte Yarış!’a yarışmacı olarak seçilince her şey değişti. Kameralar açıldı. Rakipler acımasız, jüri sertti. Görev..."
11-02-2026
Sefa Çatuk, “Babil’in Asma Bahçeleri” Sergisiyle Paris’te
DEVAMI
"... an temas hâlinde olan bir varoluş biçimine yerleştirir. Mit mutfakla, sanat tarihi kişisel hafızayla, kutsal olan gündelik olanla yan yana gelir. Sefa’nın bahçesi bu yüzden steril ya da romantik değildir; içine girilen, ..."
09-01-2026
15. Arbella Uluslararası Fotoğraf Yarışması Sergisi Taksim Sanat’ta
DEVAMI
"... Jüri üyelerinin değerlendirmeleri sonucunda; Doğa ve İnsan, Mutfaktan Kareler ve Serbest olmak üzere üç ana kategoride ödüle layık görülen çalışmalar belirlendi. Sergide, 3’ü Arbella Özel Ödülü olmak üzere ödül alan 30 e..."
08-01-2026
III. Sanat Dünyamız Film Günleri Başlıyor
DEVAMI
"... açlık ve tokluk ikiliğine, tüketen ve tüketilen ilişkisine, mutfaktaki cinsiyet rollerine, yemeğin kültürel ve zamansal boyutlarına odaklanıyor. Tema başlığı “Kim Kimi Yiyor?” olarak belirlenen III. Sanat Dünyamız Film G..."
19-12-2025
Gündelik Hayat Öyküleri: “Yeryüzünün Zararları”
DEVAMI
"... Yeryüzünün Zararları ’ndaki bir babaannenin bahçesinden bir mutfak isçisinin iç çatışmalarına, bir aşk mektubundan sahne ışığına dek uzanan bu öykülerin karakterleri hem küçük şehirlerin sessiz arka sokaklarında hem de b..."
09-12-2025
“Bakma Eylemi” Seçkisi İstanbul Modern Sinema’da
DEVAMI
"... ler şunlar; Film (2013), Finis Terrae (2019), Memur (2011), Mutfak (2010), Cezaevi (2013), Matbaa (2019), Maden (2017), Oyun (2014), Top Fuel (2020), Kasa (2015), Un Fabrikası (2022), Mürekkep Adam (2025). “Bakma Eylemi”..."
28-11-2025
Leziz Anılarla Dolu Bir Kitap: “Yemeksever”
DEVAMI
"... ağları, dostluk ilişkileri, kültürel kimlik gibi kavramları mutfak üzerinden ele alıyor. Yemek yapmanın kutsallığına inanan bir aileye doğan Lucy, mama sandalyesine oturduğu ilk günden beri hep rafine tatların izini sür..."
27-11-2025
Borusan Contemporary ve Yuvam Dünya İş Birliğinde Program Serisi
DEVAMI
"... ren konuk oluyor. Serinin ikinci bölümü ise “Sürdürülebilir Mutfak ve Doğal Yaşam” temasıyla, Yeşil Michelin yıldızlı Şef Emre Şen’i ağırlayacak. İzleyen bölümlerde Yuvam Dünya Bilim Kurulu’ndan Prof. Dr. Doğanay Tolunay..."
20-11-2025
“Ayna Çıkmazı Hayata Karşı Verdiğim Savaşın Bir Yansıması”
DEVAMI
"... k buydu: Okuru zorlamak. Teşekkür etmeden ö nce adettendir, mutfakta ne var? Tiyatro oyunu, senaryo, roman… Hangisi kafanda dolanıyor? Çok şey var ve bir sıraya koymaya çalışıyorum. İkinci romanımın ilk taslağını yazdım ..."
31-10-2025
SANATORIUM’dan Yeni Sergi: “What inspires the artists for their ideas?”
DEVAMI
"... . Künye: 1. Kavachi, We Welcomed the Guests Together, 2022, Mutfak bezleri üzerine dikiş | Sewing on kitchen linens, 640 cm x 130 cm 2. JiSun LEE, The Manuscripts, 2022-devam eden seri | on going series, Kağıt üzerine m..."
24-10-2025
Doğa ile Kadın Arasındaki Derin Bağ: “Ekofeminizm”
DEVAMI
"... ; ekolojik krizlerin buzulların erimesinden çok, kadınların mutfaklarında, tarlalarında ve yaşamlarının yükünde yankılandığını hatırlatıyor. Ekofeminizm ’de bu bakışı derinleştiren ve temellendiren güçlü bir analiz sunuy..."
23-10-2025
Asako Yuzuki’nin Ödüllü Romanı “Tereyağı” Türkçede
DEVAMI
"... acii arasındaki görüşmeler, gazetecilik araştırmasından çok mutfak eğitimine dönüşür. Rika, bu gastronomik alışverişin Kacii’yi yumuşatacağını ummaktadır ama asıl değişenin kendisi olduğunu fark edecektir. Yediği her yem..."
20-10-2025
“GURUR ve ÖNYARGI* (*gibi bir şey)” Yeni Sezonuna Başlıyor
DEVAMI
"... niyor. Onlar şimdiye kadar bodrumlarda, çamaşırhanelerde, mutfaklarda saklandılar. Fısır fısır konuştular. Herkesin her şeyini biliyorlar. Kim kiminle görülmüş, kim parasını kumarda kaybetmiş, kim sarhoş olup ortalığı ..."
25-09-2025
Emi Yagi’nin Ödüllü Romanı “Boşluğun Güncesi” Türkçede
DEVAMI
"... indeki sorumlulukları meslektaşlarının aksine kahve ikramı, mutfak temizliği, şirketi ziyaret eden müşterilerin getirdiği tatlıların dağıtımı gibi adı konmamış farklı kalemler de içeren Shibata, katıldığı bir toplantı so..."
30-08-2025
Margaret Atwood’un Sıra Dışı Masalları: “3 Muzip Matrak Masal”
DEVAMI
"... r için benzersiz bir okuma deneyimi sunuyor. Kimi zaman bir mutfakta, kimi zaman bir çamaşırhanede başlayan hikâyeler; Kızıl Kâkül ve korkunç kuzenleri, Bahtsız Bebek ve Bezgin Begonya, Solgun Simalı Sahipsiz ve Sincabım..."
27-08-2025
Müzede Sahne 4-7 Eylül’de Sakıp Sabancı Müzesi’nde
DEVAMI
"... ramda, ATTA Festival yapımı Pezzettino ile Kadro Pa yapımı, mutfakta geçen obje tiyatrosu 3’ü 1 Arada Shakespeare yer alıyor. Ayrıca, bir Müzede Sahne klasiği hâline gelen Oğuz Öner ile Atlı Köşk’ün Ses Manzarası atölyes..."
13-08-2025
“Bir Anlamda Biz de Kelimelerle Resim Yapıyoruz”
DEVAMI
"... etaforuyla anlatırım: Bazı restoranlarda her şey örtülüdür, mutfak görünmez; size sadece kusursuz bir sunum gelir ve sizin deneyiminiz sofrada başlar. Ama bazı restoranlarda mutfak açıktır, şef sahnededir, kullandığı ale..."
23-06-2025
“Ailem Eğlenmek İstediklerinde Türk Müziği Çalarlar”
DEVAMI
"... e İbrahim Tatlıses hayranlığını da öğrendik. Türk ve Lübnan mutfaklarının muhteşemliği de söyleşinin tuzu, biberi oldu. Dünya çok çalkantılı bir dönemden geçiyor. Korkarım ki, belki de dünya savaşı dönemine benzer bir sı..."
24-05-2025
Salt’tan Yeni Sergi: “Anadolu’nun Bitki Mirası”
DEVAMI
"... irası” başlıklı sergiyi 10 Ağustos’a dek Salt Beyoğlu’ndaki Mutfak alanında ziyaret edebilirsiniz. Fotoğraf: Metean Bars LOVE IT PAYLAŞ"
05-05-2025
Lydia Davis’ten Öyküler: “Yapamam ve Yapmayacağım”
DEVAMI
"... rşısına çıkıyor. Yapamam ve Yapmayacağım ile yazar, ister mutfak penceresinden ineklerin davranışları, ister bir kutu çikolatanın görünüşü üzerine kafa yorsun, zekâ, mizah ve tuhaflığı harmanlayarak gündelik şeylere da..."
22-04-2025
Duyular Ötesi Bir Deneyim: MASADA: II
DEVAMI
"... ki dokuma yoğunluğu ve bu sürecin zamana, gözleme dayanması mutfaktaki fermentasyon sürecini ve bu süreçteki zahmeti çağrıştırıyor. Bu bağlamda da tabakta fermente ürünler kullanılması gerekliliği doğdu. Umut Yalım’ın e..."
10-02-2025
Cem Güventürk’ün “Ay, Güneş ve Ay” Sergisi Müze Gazhane’de
DEVAMI
"... e kalanı, gizemi ve örtük gerçekleri işaret ediyor. Sergide mutfak, banyo, yatak odası gibi tanımlanabilir ev alanlarında bulunan insan figürleri, bir anda pembe göller, kara boşluklar ve alternatif gerçeklikler gibi ger..."
29-11-2024
BKM ve DOT Ortak Yapımı: “GURUR ve ÖNYARGI* (*gibi bir şey)”
DEVAMI
"... burada! Onlar şimdiye kadar bodrumlarda, çamaşırhanelerde, mutfaklarda saklandılar. Fısır fısır konuştular. Herkesin her şeyini biliyorlar. Kim kiminle görülmüş, kim parasını kumarda kaybetmiş, kim sarhoş olup ortalığı ..."
20-11-2024
ISTANBUL’74 Arnavutköy’deki Yeni Kültürel Mekânı Açıyor
DEVAMI
"... tat arasındaki sinerjiyi araştırıyor. Arnavutköy’ün zengin mutfak mirasından ilham alan her yemek, lezzetin gizli katmanlarını ortaya çıkaran özel ses manzaralarıyla eşleştiriliyor. İşitsel-gustatorik bilimden ilham ala..."
18-10-2024
“Yemek”in Sosyolojisi: “Bir Mamut Nasıl Yenir?”
DEVAMI
"... dil konuşuyorlar, bronz ve dövme demirden yapılma tam takım mutfak araçlarına sahipler, lezzetli yemeklere epey kafa yoran aşçılara ve yemekten anlayan bir topluluğa sahipler, bugünkü parmesan rendelerine andıran mutfak ..."
12-10-2024
Türkiye İş Bankası Resim Heykel Müzesi’nden Yeni Sergi: “Tat ve Sanat: Lezzetli Resimler”
DEVAMI
"... Emek” bölümünde gözü ve gönlü doyuran yemek hazırlıkları ve mutfak temalı eserler, adını Orhan Veli’nin ünlü dizesinden alan “Cânân ki Degüstasyon’a Gelmez” bölümünde ise kahve ve çay ile kahvehaneler, gazinolar, lokanta..."
20-08-2024
Tekinsiz ve Sürükleyici Bir Roman: “Ölümsüz Kızlar”
DEVAMI
"... d Valcar’ın kalesinde bulmuş, kalenin karanlık ve korkutucu mutfaklarında köle olarak çalışmaya zorlanmıştı. Özgürlüklerine kavuşmanın yollarını aradıkları sırada, kalenin karanlık koridorlarında gezinen vampirlerle karş..."
15-08-2024
“Tereddüt Çizgisi” Avrupa Film Akademisi Ödüllerine Aday Adayı Oldu
DEVAMI
"... ı. Yapımcılığını Kuyu Film, Fol Film, Karma Films, TRT, BKM Mutfak, Sev Yapım, Nephilim Producciones, Point Film’in yaptığı filmin çekimleri 2022 yılında Uşak’ta gerçekleştirildi. LOVE IT PAYLAŞ"
02-05-2024
Selman Nacar’ın Yeni Filmi “Tereddüt Çizgisi” 3 Mayıs’ta Vizyona Giriyor
DEVAMI
"... r. Yapımcılığını Kuyu Film, Fol Film, Karma Films, TRT, BKM Mutfak, Sev Yapım, Nephilim Producciones, Point Film’in yaptığı filmin çekimleri 2022 yılında Uşak’ta gerçekleştirildi. Türkiye-İspanya-Romanya-Fransa ortak yap..."
05-04-2024
Bir Ebeveyn Çocuğunu Ne Zaman Kaybeder?
DEVAMI
"... lmaya karar veriyorlar. Kardeşiyle beraber kaldıkları odada mutfakta medeni bir şekilde ayrılıklarını konuşan anne-babalarını duyuyorlar, olanların farkındalar. Anne de baba da Harriet’ı istemiyor. Harriet’ın istenmeyen ..."
05-04-2024
Salt Beyoğlu’nda “Yuvarlak Masa Toplantıları: Sorumluluklar Üzerine”
DEVAMI
"... r bellek kasası Sanatçının izniyle 3. Handan Börüteçene’nin Mutfak Ordusu serisinden kayıp heykeli Londra’da bulundu Sanatçı ve Esti Barnes’ın izniyle LOVE IT PAYLAŞ"
29-03-2024
Ütopya Mutfağından Nadir Tarifler
DEVAMI
"... n bıçaklar, her an kırılabilir camlar, yüksek ısı ve buhar… Mutfak tehlikelidir. Kaza her an yakındadır. Zaten mutfağın cazibesi, bütün risklerin kontrol altında tutularak bir şeyler üretebilmekte yatar. TUNCA’nın da mut..."
21-03-2024
Simbart Projects’ten Yeni Sergi: “Tekil İhtimaller”
DEVAMI
"... ük hayatta sık kullanılan ve çoğu zaman fark edilmeyen sarı mutfak bezi nesnesi üzerinden doluluk ve boşluk ilişkisini araştırıyor. İşlerinde ele aldığı konuyu çözümlemek için zihnin anlam oluşturma süreciyle ilgilenen; ..."
12-03-2024
Paylaşmanın Önemine Dair Bir Hikâye: “Kitaplarıma Yer Yok”
DEVAMI
"... dediğin unutulur mu hiç çamaşır makinesinin üzerinde yahut mutfak tezgâhında? İyisi mi derleyip toplamalı sağa sola dağılmış o kitapları tek bir noktada. Peki ama ya yeterince yer yoksa kitaplığın raflarında? Acaba nası..."
26-02-2024
TUNCA’nın Yeni Sergisi “Muhatabı Olmayan Mutfak” İMALAT-HANE’de
DEVAMI
"... tığı tarihsel araştırmalarının ürünü olan “Muhatabı Olmayan Mutfak” başlıklı kişisel sergisi 6 Nisan'a kadar İMALAT-HANE’de sanatseverlerle buluşuyor. TUNCA’nın iki hafta arayla farklı disiplinlerden uzmanların katılımı..."
03-01-2024
Artun Ünsal'dan “Aşk Olsun O Kayıklara!”
DEVAMI
"Sosyolog, siyaset bilimi profesörü, yemek ve mutfak kültürü araştırmacısı Artun Ünsal’ın “İstanbul’un kayık devrinde” bir gezintiye çıkardığı yeni kitabı Aşk Olsun O Kayıklara! , Everest Yayınları’ndan çıktı. Ünsal, daha..."
29-12-2023
Yayıncılık Dünyasında 2023 Mercek Altında -II-
DEVAMI
"... io Paz külliyatı ile devam eden geniş oylumlu ve senelerdir mutfakta uğraştığımız işler okurlarımızın karşısına çıkacaklar. Bunların haricinde yeni başlayacak ilginç dizilerimiz ve tüm yıla yayılan önemli kitaplarımız va..."
22-11-2023
Leziz Bir Kitap: “Büyük Şefler”
DEVAMI
"... sunuyor. Büyük Şefler , “Yemek sadece yemek için değildir; mutfak bir ruh hâlidir, dünyayla ve hayatla ilişki kurmaktır,” görüşünü savunan bir kitap. “Tarhun otuyla biberiye arasındaki farkı ayırt edemeyen Guillaume, öm..."
08-11-2023
Handan Börüteçene’nin “Üç İç Denizin Ülkesi” Sergisi Salt Beyoğlu’nda
DEVAMI
"... enstalasyonu, 1985 Sanatçının izniyle 2. Handan Börüteçene, Mutfak Ordusu serisinden üç heykel, 1984 Sanatçının izniyle 3. Handan Börüteçene, Olağanüstü Kutsal Kitap, 1989 Sanatçının izniyle 4. Handan Börüteçene’nin Sara..."
24-10-2023
6. İstanbul Komedi Festivali 5 Kasım’da Başlıyor
DEVAMI
"... olusu , Nasreddin Hoca etkinlikleri gerçekleştirilecek. BKM Mutfak Çarşı ve BKM Mutfak Kadıköy ise, İstanbul Komedi Festivali boyunca yerli ve yabancı stand-up gösterilerine ev sahipliği yapacak. 5 Kasım-3 Aralık tarihl..."
13-10-2023
Değişen, Dönüşen, Başkalaşan Yüzler: “Türk Resminin Yüz Bir Yüzü”
DEVAMI
"... ladı. Bazen uzun gelen metinlerin yeniden ele alınması gibi mutfak bölümünü saymazsak, sonuçta gerçekten oldukça iyi ve özgün metinlerle tamamlanmış oldu. Görsel, kaynak ve bilgilerin toplanması ile her biri kendi alanı..."
04-10-2023
Bir Misafir Sanatçı Programı: “Atelier”
DEVAMI
"... nı istedim. Aynı zamanda ürettiğim boyaları kullanarak işin mutfak kısmında yer aldım. Önceki çalışmalarımda daha çok kuru otlar ve çalıların yarattığı karmaşık görüntüleri kullanarak, rastlantısal müdahalelerle soyut es..."
06-09-2023
“Tereddüt Çizgisi” Venedik Film Festivali’nde Dünya Prömiyerini Yaptı
DEVAMI
"... r. Yapımcılığını Kuyu Film, Fol Film, Karma Films, TRT, BKM Mutfak, Sev Yapım, Nephilim Producciones, Point Film, Arizona Productions’ın üstlendiği Tereddüt Çizgis i’nin çekimleri 2022 yılında Uşak’ta gerçekleştirildi. F..."
23-08-2023
Hayatın Ta İçinden Çıkıp Gelen Hikâyeler: “Küçük Meseleler”
DEVAMI
"... yapan Yalın’la okurun yolu kesişti yine. En son üç yıl önce Mutfak Okulu adlı romanı üzerine bir araya gelmiştik yazarla. Geçen ay İletişim Yayınları etiketiyle yeni öykü kitabı Küçük Meseleler kitapçılarda ve online raf..."
18-08-2023
“Tereddüt Çizgisi” Filminin Haklarını Magnolia Pictures Aldı
DEVAMI
"... . Yapımcılığını Kuyu Film, Fol Film, Karma Films, TRT, BKM Mutfak, Sev Yapım, Nephilim Producciones, Point Film, Arizona Productions’ın üstlendiği Tereddüt Çizgisi ’nin çekimleri 2022 yılında Uşak’ta gerçekleştirildi. T..."
31-07-2023
4. Bergama Tiyatro Festivali’nin Programı Açıklandı
DEVAMI
"... disini de barındıran bir Shakespeare trajedisi, Kral Lear’ı mutfak tezgâhında mutfak malzemeleri eşliğinde bir yemeğe dönüştüren Kadro pa yapımı Lear Mutfakta ; Sarı Sandalye uyarlamasıyla Polonya Kralı Venceslas’a suika..."
13-06-2023
İstanbul’un Sulak Alanlarından “Çamuralem Muhallebicisi”ne
DEVAMI
"... arı mesken edinmiş mandaların tarihini, çevresel önemini ve mutfak mirasını öğrenebilecek ve tadabilecek. Mekânda, kaymak, yoğurt, muhallebi ve sütlaç gibi manda sütünden yapılan geleneksel ürünlerin yanı sıra yetiştiric..."
08-06-2023
En Doğal Hakların Arzu Nesnesi Hâline Getirilmesi: "Çatısız"
DEVAMI
"... r. LOVE IT PAYLAŞ Galeriye ilk girdiğimizde bizi karşılayan Mutfak adlı yerleştirme gelecekte bekleyen distopyanın en iyimser yanı ile yüzleştiriyor ve ekliyor “distopya bizi temsil ediyor!” . Bir avuç altın rengine boya..."
11-05-2023
Abu Dabi Uluslararası Kitap Fuarı’nın Bu Yılki Onur Konuğu Türkiye
DEVAMI
"... yunu Değiştiren Kadınlar”, “Çocuklar için Felsefe” ve “Türk Mutfak Kültürü” gibi başlıklar altında konuşmalar da gerçekleştirilecek. Türkçe ve Arapça arasındaki köklü kültürel bağlardan ilham alan bu yılki fuarda, Türkçe..."
03-04-2023
Bir Aşçının Portresi: “Bir Şef Gibi”
DEVAMI
"Benoît Peeters'ın gastronomi ve mutfak sanatlarının yarım asırlık dönüşümünü edebiyat, felsefe ve toplumbilimden beslenerek ele aldığı, kendi hikâyesine dayanan grafik romanı Bir Şef Gibi , Aurélia Aurita'nın çizimleri, ..."
16-12-2022
Kemal Tahir Külliyatı Ketebe’de
DEVAMI
"... a ilgili yaptıkları çalışmaları anlattı. Coşkun, külliyatın mutfak çalışması için: “Bu külliyatın neşir sürecinde Ketebe’nin editöryal mutfağı büyük bir özveriyle çalıştı. Bu süreçte yazarın sağlığında yayımlanmış son ba..."
12-12-2022
Disiplinler Arası Kesişim ve Etkileşim Alanı: Salt
DEVAMI
"... bulunuyor. Beyoğlu binasında sergi mekânları, Açık Sinema, Mutfak, Kış Bahçesi ve Robinson Crusoe 389 kitabevi bulunuyor. Galata binasında ise bir ihtisas kütüphanesi niteliğindeki Salt Araştırma, araştırmacıların kayıt..."
07-12-2022
Salt’tan Söyleşi Dizisi: 90’lar Maratonu”
DEVAMI
"... le alacak. Söyleşilerin ardından saat 19.00’da Salt Beyoğlu Mutfak alanında rambomozart ve Age Reform’un sahne alacağı DJ performansları düzenlenecek. “İki Doz Seretonin” başlıklı programın ilk bölümü, 1989’da başlayan “..."
10-11-2022
Yemek, Müzik, Dans ve Hayatın İçinden Diğer Bazı Acılar
DEVAMI
"... i arkadaşlarım Jasmine ve Maya ile birlikte profesyonel bir mutfakta çikolatalı cupcakeler pişirmiş ve üzerlerini şekerlemelerle süslemiştik.” (Sayfa 7) LOVE IT PAYLAŞ Oysa Zoe’nin o güne kadarki en büyük hayali usta bir..."
19-10-2022
İstanbul Komedi Festivali 11 Kasım’da Başlıyor
DEVAMI
"... İstanbul Komedi Festivali’nde izleyicilerle buluşacak. BKM Mutfak Çarşı ve BKM Mutfak Kadıköy’de de festival boyunca yerli ve yabancı stand-up gösterileri gerçekleştirilecek. İstanbul Komedi Festivali’nin 5. yılında, il..."
14-10-2022
Salt’ta Yeni Sergi: “Foodprint [Gıda İzinin Peşinden]: Akdeniz Beslenmesine Yeni Bir Bakış”
DEVAMI
"... m - 4 Aralık tarihleri arasında Salt Beyoğlu’nun 1. katı ve Mutfak alanında ziyaret edebilirsiniz. Künye: 1. Chirs de Bode, Jacopo, Cooking Student [Jacopo, Aşçılık Öğrencisi], İtalya 2. Elena Heatherwick, Still Life [Na..."
12-10-2022
Bir “Kompostlaşma Alıştırması”: 17. İstanbul Bienali
DEVAMI
"... sanat işi, bizleri koruyan ve besleyen, sanat, edebiyat ve mutfak kültürümüzü canlandıran, şarkılarımızda duyduğumuz ve şifa gücü hiç azalmayan türlerle aramızdaki kadim ilişkiyi hatırlatıp kuvvetlendirmeyi amaçlıyor. B..."
10-10-2022
Artık Başarı Hikâyesi Dinlemek İstemiyoruz
DEVAMI
"... lim. Bir anı bile boşa geçirmemek, evde bile bakımlı olmak, mutfakta harikalar yaratmak, Zoom toplantılarında parlamak... Başarı ve başarısızlık algımız ve üzerimizdeki baskı salgın döneminde çoğaldı mı, ne dersiniz? Kes..."
19-08-2022
17. İstanbul Bienali’nde Manda Festivali
DEVAMI
"... nmasına yardımcı olmayı hedefleyen proje, şehrin ekoloji ve mutfak mirasının temel bir parçası olmasına rağmen, genişleyen kentsel alan sonucu sulak arazilerin ve otlakların bozulması nedeniyle mandaların yaşamlarının da..."
19-08-2022
Joan Didion’ın Sanat Koleksiyonu ve Eşyaları Açık Artırmada
DEVAMI
"... Regency Pembroke masası, yazarın yazı masası, aile yadigarı mutfak eşyaları da artırmada satılacak. Müzayede evi 31 Ekim’de satışta yer alacak eşyalara dair bir katalog yayımlayacak. 4 Kasım’dan 16 Kasım’daki satışa kada..."
24-06-2022
İstanbul ve Tel Aviv’in Pazarlarına Bir Yolculuk: "Pazar // Shuk"
DEVAMI
"... ret Silahlı (Aret’in Yeri’nin sahibi), David Kishka (İsrail Mutfak Kültürü Derneği Başkanı), Sherry Ansky (Yemek gazetecisi ve Tel Aviv’deki Sherry Herring’in sahibi), Avivit Priel Avihai (Tel Aviv’deki Ouzeria’nın şefi ..."
08-06-2022
Nadiya Hussain’den “Şimdi Yemek Zamanı”
DEVAMI
"... hazırlamanın, hele bir de tam zamanlı bir işle meşgulseniz mutfakta vakit geçirmenin nasıl yorucu bir iş olduğunu pekâlâ biliyor. Şimdi Yemek Zamanı, tam da bu yorgunluğu dindirmeyi hedefliyor; tüm ailenizin seveceği hı..."
02-06-2022
3. Bergama Tiyatro Festivali’nde Öne Çıkanlar
DEVAMI
"... mans” bölümünde Bayan Bright’ın Deliliği, Pandomim, Macbeth Mutfakta, Çerağ, Adviye, Nihayet Bitti, Anti Hamlet, Köyün Hanımları ve Sihir Gösterisi; “Çocuklar için Performans” bölümünde Soğuktan Korkmayan Tek Kuş, Karagö..."
25-04-2022
Deniz Utlu, “Sabaha Karşı” Adlı Romanını Anlatacak
DEVAMI
"... vetsiz konuğudur. Dilediği zaman gelir, kanepelerinde uyur, mutfaklarında bulduğunu yer, dilediği zaman kimseye bir şey söylemeden çeker gider, gözden kaybolur. Söyleşi, 27 Nisan Çarşamba günü 17:30’da, Robinson Crusoe ..."
20-04-2022
Şimdilik Her Şey Burada
DEVAMI
"... bir terim bulmaya ihtiyaç vardır. Örneğin, mutfağı düşünün: Mutfakta etkinlik elle olduğu kadar zihinle de yapılır; zihnin tüm kaynakları ve bellek devamlı hareket hâlindedir. Düzenlemek, karar vermek ve bir şeyleri öngö..."
29-03-2022
Sergey Dovlatov’un “Bavul”u Yeniden Yayımlandı
DEVAMI
"... yuvarlandılar. Çıkardıklarım karmakarışık bir yığın halinde mutfak masasının üzerinde duruyordu. Bu, otuz altı yıl boyunca biriktirebildiklerimdi. Ülkemde geçirdiğim otuz altı yıllık ömrümün bir bilançosu. “Gerçekten de ..."
09-03-2022
Biyolojik Tabanlı Bir Arkeoloji Alanı: “Tissue_Lab”
DEVAMI
"... mde doku incelemesini gerçekleştiriyor. İç kısımda yer alan mutfakta mikroskoplarla oluşturduğumuz laboratuvar alanında ise Darağaç mahallesinden topladığımız buluntu nesneler, duvar kalıntıları ve organik dokular mikros..."
17-10-2021
Y Kuşağı’nın Öyküleri: “Dünya Unutana Kalır”
DEVAMI
"... a kaybolup gider. Dip dibe apartmanların aynı boşluğa bakan mutfaklarında yemek kokuları birbirine karışır. Kokuya kediler, kuşlar üşüşür. Her daireyi çekip çeviren aynı fabrikanın maaşı olduğundan, mutfak masasına aşağı..."
04-10-2021
Chuck Palahniuk’ten Yazarlara ve Okurlara: “Bunu Bi' Düşün”
DEVAMI
"... n oluşan ve sürekli gelişen bir çevrenin bir araya geldiği “mutfak masalarında” edindiği güzel sanatlar eğitiminden yararlanıyor. Kurmacada devinim nasıl başlatılır? Muhteşem bir diyaloğun sırrı nedir? Anlatıda gerilim..."
29-09-2021
Pera Müzesi “Yüzleşme” Sergisi Kapsamında Söyleşi Serisi Düzenliyor
DEVAMI
"... im, Grafik Tasarım, Tekstil ve Moda Tasarımı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Tiyatro, Sanat ve Kültür Yönetimi bölümlerinde üretilen çalışmaların sergilendiği “Yüzleşme” kapsamında gerçekleştirilecek söyleşi serisi bu d..."
20-09-2021
Bütün Mümkünlere İnanan Çocukların Öyküleri
DEVAMI
"... yecekleri ayrı bir çantaya koyduk. Kapıdan çıkmadan ablamın mutfaktaki büyük bıçağı çantasına attığını gördüm.” (s.31) LOVE IT PAYLAŞ Yekta Kopan, bu kitapta topladığı öykülerinde aile ve çocukluk temalarından yola çıkar..."
16-09-2021
Eylül Ayı Sanat Rotası
DEVAMI
"... Ayrıca güzel sanatlar, grafik tasarım, tiyatro, gastronomi, mutfak sanatları, sanat ve kültür yönetimi alanlarının kesişiminden doğan bir dünya sunuyor. “Yüzleşme” başlıklı sergiyi 24 Ekim tarihine kadar Pera Müzesi’nde..."
30-08-2021
Yeditepe Üniversitesi Öğrenci ve Mezunları “Yüzleşme” ile Pera Müzesi’nde
DEVAMI
"... ugünün güzel sanatlar, grafik tasarım, tiyatro, gastronomi, mutfak sanatları, sanat ve kültür yönetimi alanlarının etkileyici dünyasını keşfetme fırsatı buluyor. “Yüzleşme” başlıklı sergi 7 Eylül - 24 Ekim tarihleri ara..."
29-07-2021
Güzelliğini Gördükçe Ağlayasım Geliyor
DEVAMI
"... nemalarda kötü karate filmleri, fırınlarda pide kuyrukları. Mutfaklarda kavrulmuş soğan, bahçelerde mangal ve anason kokuları… Boyacı Üsüyün’ün karısı çatal kapının eşiğinde, Senia Teyze pencerede, mahallenin gençleri..."
21-07-2021
SALT’ın “Bak kim var?” Konuşmaları “Kolektif Fırın” ile Devam Ediyor
DEVAMI
"... r. “Bak kim var?” konuşmalarına bu hafta SALT Beyoğlu’ndaki Mutfak’ta 2019’da düzenlenen ekmek atölyelerinde yürütücülük yapan Erman Topgül (Mayalı Dilimler) ile yemek yazarı Büşra Sağlam konuk oldu. “Kolektif Fırın” baş..."
24-06-2021
Karadeniz’in “Sarı Sıcağında” Bir Ev
DEVAMI
"... v. Sarı rengin yarattığı bütün çağrışımlar, mekânı kaplayan mutfak bezi ve sarı ördeklerin üzerine sinmiş. Ele aldığı nesnelerle izleyicideki düşüncelere uzanan, onları yönlendiren ve belki de değiştiren bir mekân. Sergi..."
24-06-2021
Karadeniz’in “Sarı Sıcağında” Bir Ev
DEVAMI
"... v. Sarı rengin yarattığı bütün çağrışımlar, mekânı kaplayan mutfak bezi ve sarı ördeklerin üzerine sinmiş. Ele aldığı nesnelerle izleyicideki düşüncelere uzanan, onları yönlendiren ve belki de değiştiren bir mekân. Sergi..."
29-05-2021
I ME CE’den Yeni Sergi: “MIZIKÇISIN SEN”
DEVAMI
"... nsanlığın ortak hafızasında yer etmiş plastik ördek ve sarı mutfak bezine odaklanan sergi, 2019 yılındaki “I ME CE 1.0” sergisinden bu yana LÜTFÜ’nün tasarladığı işlerin üretimine geniş bir zaman ayırıyor ve seramikte “h..."
26-05-2021
Sürdürülebilirlik ve Sanat İlişkisinde "Atığın İhtimalleri"
DEVAMI
"... ğım hiçbir malzeme benim için atık değildir. Birçok kişinin mutfakta tükettiğinden artakalan, topraktan gelen malzemelerdir: Meyve çekirdekleri, limon, çay, kahve, enginar, çiğdem kabuğu, fıstık kabuğu, pancar, gül vb. H..."
12-05-2021
13. İTEF - İstanbul Uluslararası Edebiyat Festivali Programı Açıklandı
DEVAMI
"... anoğlu Süzen çevirisiyle Delidolu’dan yayımlanan “Bu Şehrin Mutfaklarında Bıçak Yok” kitabında politik, dini ve cinsel zorbalığın gölgesi altında yaşayan Suriyeli bir ailenin üç nesle yayılan hikayesi anlatılıyor. Yazar:..."
10-05-2021
“İnsan ve Onun Dar Çemberi Üzerine Çalıştım”
DEVAMI
"... Komşuluklar ismi ise öyküde, bayram sabahı dağıtılmak üzere mutfak tezgâhına dağıtılmış etlere verilen isimlerden geliyor. Çorbalık etler, kavurmalıklar, kemikler ve komşuluklar gibi. Tabii öte yandan da kemiğin insanla ..."
07-05-2021
“Ev, Zihinsel ve Duygusal İnşası Hiç Bitmeyen Bir Yerdir”
DEVAMI
"... r, hem en özel yanlarımızın. Bunu nesnelerle, mobilyalarla, mutfakta pişirdiğimiz yemekle, oturma odamızın duvarlarını değerlendirme biçimimizle yaparız. Yıllara yayılan bu uzun süreç, evin bir hâfıza mekânı olarak Chris..."
28-03-2021
2021 Sony Dünya Fotoğrafçılık Ödülleri Serbest Dalda Yarışma Bölümü Sonuçları Açıklandı
DEVAMI
"... dönemine ait kıyafetler içerisinde, elinde geleneksel Shona mutfak aletleri tutan genç bir siyahî kadının portresi African Victorian adlı çalışmasıyla Tamary Kudita (Zimbabwe). Fotoğraf, siyahî kadın vücudunun basmakalıp..."
29-12-2020
Yayıncılık Dünyasında 2020 Mercek Altında -II-
DEVAMI
"... ürecin bu şekilde rahatlıkla yürütülebildiğini gördük. İşin mutfak kısmında, işimize daha iyi odaklandığımızı bile söyleyebiliriz. Çünkü yayınevi ortamında dikkatimizi dağıtan şeyler azaldı. 2- Belirli anahtar kelimelere..."
28-12-2020
Yayıncılık Dünyasında 2020 Mercek Altında -I-
DEVAMI
"... orkuyu çarpıcı bir anlatımla gözler önüne serdiği Bu Şehrin Mutfakları’nda Bıçak Yok adlı romanı, okurların ilgi gösterdiği kitaplarımız arasındaydı. Kurmaca dışı alanda ise kasım ayında “Okumak” temamızdan yayımladığımı..."
24-12-2020
Yayıncılık Dünyasında 2020 Mercek Altında -I-
DEVAMI
"... orkuyu çarpıcı bir anlatımla gözler önüne serdiği Bu Şehrin Mutfakları’nda Bıçak Yok adlı romanı, okurların ilgi gösterdiği kitaplarımız arasındaydı. Kurmaca dışı alanda ise kasım ayında “Okumak” temamızdan yayımladığımı..."
20-12-2020
Nar Mevsimine Bernd Brunner’den “Nar Kitabı”
DEVAMI
"... n doğal ve kültürel tarihine, edebiyattaki, mitolojideki ve mutfaktaki yerine dair uzun soluklu araştırması sonucu hazırladığı renkli çalışması Nar Kitabı, Neylan Eryar’ın çevirisiyle Kırmızı Kedi Yayınevi’nden çıktı. Na..."
30-11-2020
Sürdürülebilirlik Kavramının Bir Parçası Olmak
DEVAMI
"... esile aktarılan toplayıcılık kültürünü ve biyoçeşitlilik ve mutfak kültürü ile ilişkisini, yöre insanının yaşadığı habitat ile kurduğu ilişkinin hikâyesini izliyoruz. LOVE IT PAYLAŞ Bu yıl pandemi ile birlikte “Sürdürüle..."
27-11-2020
2020 Yaşar Nabi Nayır Gençlik Ödülleri Açıklandı
DEVAMI
"... ım Ada” Üzerine Söyleşi (Arife Kalender) – Güzin Yalın ile “Mutfak Okulu” Üzerine Söyleşi (Ayça Güçlüten) – “Küçükçekmece: Kuşların Evi” - Süreyya İsfendiyaroğlu (Sevinç Düzen) – “Türbülans”- Naile Dire (Bekir Dadır) – Ş..."
20-11-2020
Aslı Tohumcu’dan Çocuklara: Benim Babam Kötü Örnek
DEVAMI
"... k iyi bir koşucu olduğu için küçümsüyor onu, kimisi ise bir mutfak sihirbazına dönüşebildiği için... Babam ne yapsa yanlış onlara göre! “Eniştem, ‘Evet, kötü örnek oluyor senin şu baban herkese,’ diyerek katılır muhabbet..."
13-11-2020
Huzursuz Ruhların Pek Münasip Rastlaşması
DEVAMI
"... içimizde. Hayatın, hayatımızın gevezeliklerini dinleriz bir mutfakta, belki bir tavayı sabırla tellerken ya da topaklanmasın diye unu elerken... Hayat bu, şaşırtır insanı. Bazen bir bakmışsınız ziyafet verir umulmadık bi..."
28-10-2020
The Simpsons’ın İkonik Mekânları Wes Anderson Tarzında Yenilendi
DEVAMI
"... yrıntıların kasıtlı ve şık görünmesini sağlar. Biz de asılı mutfak eşyaları için bir özellik yaptık. Tuhaf (ve rastgele) bir tencere, ekmek tahtası ve tahta kaşık bulmak için ikinci el mağazasına (tekrar) gidin ve kendi ..."
18-10-2020
Almanya-Türkiye Arasında Sanatsal Bir Diyalog: Haymatlos
DEVAMI
"... n Anısına]) başlıklı heykeli; Schütte-Lihotzky’nin tasarım mutfaklarından ilki olan Frankfurter Küche’ si (Frankfurt Mutfağı), Kneffel’in dimağından geçerek resimlere dönüşüyor, onun damlalarının, su izlerinin, kırmı..."
22-09-2020
Pandemiden Kaçış: Performistanbul - Stay LIVE at Home!
DEVAMI
"... farklı bir biçimde bağlıydı, -para ve su- banyodaki yıkama; mutfakta yemek, doğramak ve kazmak; kâğıt, yırtılma ve tatami odasında durum hep tekrarlanıyor. İzleyicilerin sembolik ve ritüelistik içerikleri ne kadar anlaya..."
21-09-2020
Bu Şehrin Mutfaklarında Bıçak Yok
DEVAMI
"... alanmalarına dair geniş bir vizyon sunduğu romanı Bu Şehrin Mutfaklarında Bıçak Yok , Hümeyra Rızvanoğlu Süzen’in Arapça aslından çevirisiyle, Delidolu Yayınları’ndan çıktı. Halife, 2013 Necib Mahfuz Kitap Ödülü'ne değer..."
23-07-2020
“Atığı Azaltmanın Yolu Tüketimi Azaltmaktan Geçiyor”
DEVAMI
"... mak gerekiyor bence. Ama illa somut örnek vermek gerekirse, mutfak için ayrı, banyo için ayrı, lavabo için ayrı, bilmem ne yüzeyler için ayrı deterjanlar kullanmak yerine Arap sabunu, karbonat ve sirke tercih edip yüklü ..."
29-04-2020
Pastelin Gerilim Hattı
DEVAMI
"Bu duygular arasında dönüp durur ve gittikçe huzursuzlanırken Gökhun Baltacı’nın ilk gördüğümde zihnime çakılan, tuhaf ruh hâlleriyle bezeli işleri aklıma geldi. 2018’de Ankara’daki Müze Evliyagil’in ArtOda’sında, “Arka ..."
03-04-2020
Hayalperest Ölünün Şarkıları: Cümbüş
DEVAMI
"... ve büyük vitrinli dolaptan şişelerle bardakları çıkardı. Mutfaktan kahverengi plastik kovada buz getirdi. İçki hazırlama sesleri oturma odasının konforlu sessizliğini bozan yegâne gürültülerdi. Bütün perdeler kapalı..."
11-03-2020
Aynanın Özünü Görebilmek
DEVAMI
"... Kavanoz" öyküsündeki böcek ilaçlayıcısının evden ayrılırken mutfak tezgahına bal kavanozunu bırakması gibi. Haşerelerden temizlenen eve ilk kez girdiğinde tezgahta o bal dolu kavanozu bulmak acayip bir karşılaşmadır. Giz..."
28-01-2020
"Bazen Bir Sözcüğün Sesine Hayran Olursunuz"
DEVAMI
"... m. Türk şiirinde gelenekten yararlanan şairlerimizin zengin mutfaklarına konuk olduk; Atillâ İlhan’ın; Turgut Uyar’ın ve Nâzım Hikmet’in şiir izleklerinde böyle dönemler ve eserlerinin içinde denemeler var. Türk şiirinin..."
22-01-2020
İstanbul Tasarım Bienali Başvuruları Bekliyor
DEVAMI
"... rçekleştirilmeye hazırlanıyor. İstanbul Tasarım Bienali’nin Mutfak programı olan “Empatiye Dönüş: birden fazlası için tasarım” ise açık çağrı başvurularını 28 Şubat 2020’ye kadar bekliyor. İstanbul Tasarım Bienali’nin M..."
26-12-2019
Yayıncılık Dünyasında 2019 Mercek Altında -I-
DEVAMI
"... alarıyla geçti, yıl boyu seçilen kitaplar da şimdi yayınevi mutfaklarında, son hâllerine getiriliyor. Yılın ikinci önemli buluşması: İstanbul Tanpınar Edebiyat Festivali, Nisan’da “Dalgakıran” temasıyla düzenlendi. Bu se..."
30-11-2019
Kültür ve Sanata Gönülden Destek
DEVAMI
"... t üyelik programının mutfağında da sizler varsınız. Peki bu mutfakta neler oluyor? İçerideki işleyiş nasıl? Erim Pala: Bizler hizmet anlayışını ve memnuniyeti üst düzeyde tutmaya çalışan bir ekip olarak tutkulu festival ..."
24-07-2019
Toplumsal Yapılara Gerçeküstü Bir Yorum
DEVAMI
"... içerisinden çıkan ütü masası gibi detaylar vardı. Özellikle mutfak ve salon hacimlerini ayıran, üzerinde bir dönemin simgesi olan servis açıklığı bulunan duvar her dairede başka bir dönüşüm geçirmişti. Genel olarak dekor..."
11-06-2019
“Şiirsel Bilinç Konusunda Oldukça Farkındalıklıyım”
DEVAMI
"... z şey değil mi? Evet, bir bakıma, fakat mücadeleden çok bir mutfak masasının etrafında, örneğin üç anne ve altı çocuk çok şey yapabilir. Hikâyeler söyleyebiliriz ve onları yanlızca kendimize özgü bir şekilde kalıba dökeb..."
19-03-2019
Dünyanın En Güzel Kütüphanelerinden Biri Beyazıt Devlet Kütüphanesi
DEVAMI
"... ekânsal olarak Beyazıt Meydanı'nı çevreleyen ve tanımlayan, mutfak, ilkokul, hastane, medrese ve hamam gibi birimlerden müteşekkil 1506 yılında inşa edilen bir kompleksin, II. Beyazıt Külliyesi’nin, imarethane, çorba mut..."
08-03-2019
Aynı Bedende Uzlaşmaz Kimlikler: Yıldızfer
DEVAMI
"... tlamanın keyfiyle cirit atan @tekerlekler, @paraplejikkiz, @mutfaktezgahim, @EsraSunayKansu ve diğerleri. Var olabilmek için imajın yeterli olduğu dijital dünyada bilinçli karşılaşmalarla kimliklerini tasarlayanlar... G..."
06-03-2019
17. Uluslararası Gezici Filmmor Kadın Filmleri Festivali Başlıyor!
DEVAMI
"LOVE IT PAYLAŞ"
05-03-2019
17. Uluslararası Gezici Filmmor Kadın Filmleri Festivali Başlıyor!
DEVAMI
"... ümünde Avrupa prömiyerini yapan Maya Gallus imzalı Hararet: Mutfak (D)evrimi belgeseli, 2019 Toronto Film Festivali’nde dünya prömiyerini ve Berlin Film Festivali Panorama bölümünde Avrupa prömiyerini yapan Esther Rots i..."
26-12-2018
Yayıncılık Dünyasında 2018 Mercek Altında -2-
DEVAMI
"... 2013 Necip Mahfuz Ödülü’nü alan Halid Halife’nin Bu Şehrin Mutfaklarında Bıçak Yok ve Pulitzer Ödüllü yazar Jean Stafford’ın öyküleri de Delidolu ile ilk kez Türkçeye çevrilen ve okurlarımıza sunacağımız kitaplar arasın..."
10-12-2018
Ortaçağ ve Rönesans’tan Sofra Anlatıları
DEVAMI
"... nlar neden elle yemeyi tercih ediyordu? Kıtlık dönemlerinde mutfak nasıl bir yaratım alanına dönüştü? Antik ve Ortaçağ düşünürlerinin tatlara duyduğu yoğun ilgi nereden kaynaklanıyordu? Montanari, okuru da yanına katara..."
07-11-2018
Vahşi Bir Hayatta Kalma Savaşı: Julie
DEVAMI
"... Jean ve Kristin, genç ve vahşi Julie’nin yılbaşı partisinde mutfakta, kutlamanın pisliğini temizliyor. Partinin ortasında Julie, Kristin ve Jean’la bir güç oyunu başlatıyor. Ve oyun bir anda vahşi bir hayatta kalma savaş..."
05-11-2018
Bu Resim Ne Anlatıyor?
DEVAMI
"... Yeni Alışkanlıklar”, “Pazar Yerleri”, “Yemek Hazırlıkları: Mutfaklar”, “Yenilip İçilenler: Öğünler”, “Para Pul, Adalet Meseleleri: Hukukçular, Maliyeciler, Tefeciler”, “Kumaşa Şekil Verenler: Terziler”, “Şifa Veren mi, ..."
15-10-2018
Sezonun Heyecan Yaratan Yeni Tiyatro Oyunları
DEVAMI
"... rşımıza çıkıyor. Genç ve vahşi Julie’nin yılbaşı partisinde mutfakta, Jean ve Kristin kutlamanın pisliğini temizliyor. Partinin ortasında Julie, Kristin ve Jean’la güç oyunu başlatıyor. Ve oyun bir anda vahşi bir hayatta..."
07-10-2018
Boğaziçi Film Festivali Onur Ödülü Bent Hamer’a Veriliyor
DEVAMI
"... ilmografisinin en iyisi olarak gösterilen Kitchen Stories / Mutfak Hikâyeleri , Matt Dillon’lı Bukowski uyarlaması Factotum ve Cannes’da yarışan O’ Horten adlı filmleri de festival kapsamında sinemaseverlerle buluşacak. ..."
25-09-2018
Geçmişten Açılan Fotoğraflar
DEVAMI
"... de nedense evin mutfağı genellikle kadınlara bırakılmıştır. Mutfak, diğerleri için bir varlık nedeni olsa da aslında pek çok insan için yalnızlığı da ifade eder. Ben örneğin genel itibariyle yemek yemeyi sevmem, canımın ..."
09-08-2018
Anthony Bourdain’in Mutfak Sırları
DEVAMI
"... , dünyaca ünlü şef ve gezgin Anthony Bourdain’in anı kitabı Mutfak Sırları - Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar , Dost Körpe’nin çevirisiyle Domingo Yayınevi etiketiyle yeniden yayımlandı. Türkçede daha önce yayımlana..."
05-08-2018
Yiyeceklerle İlişkimizin Evrimi: Obur Zihin
DEVAMI
"... un kalite veya doğallık arıyor. Amerika artık şöhret sahibi mutfak şeflerinin, gıda konulu yarışma programlarının, giderek çoğalan semt pazarlarının ve ömrünüz boyunca pişirebileceğinizden daha fazla tarif içeren yemek k..."
07-07-2018
Kitaplardaki Yemekler: Edebi Ziyafet
DEVAMI
"... ğeriyle kitabının sayfasını çeviren, hem edebiyattan hem de mutfaktan keyif alanlar için özenle hazırlanmış bir tarif kitabı. Tariflerin asıl çeşnisi olan ‘atmosfer’i yakalamak isteyenler, onlara ilham veren eserleri oku..."
18-06-2018
Dombili’den Üç Yeni Macera Daha!
DEVAMI
"... da sayılmaz. Dombili Ve Tilki Gecesi ’nde bir gece Dombili mutfakta tilkilere denk gelir. Ortalığı birbirine kattıkları için Dombili bu dağınıklığı nasıl toplayacağını bilemez. Acaba ne yapması gerekir? LOVE IT PAYLAŞ"
17-05-2018
Hatırlamak ve Jane
DEVAMI
"... amış, domuzları doyuruyordu. Bana gülümsedi. Kız kardeşinin mutfakta olduğunu söyledi. Bahçeyi yürüdüm, koca ağacın yanından geçip eve girdim, hemen önümdeki merdivenlerden bir kat aşağı indim. Arkası bana dönük, ocağın ..."
24-04-2018
Yayoi Kusama’nın Kırmızı Virüsleri
DEVAMI
"... deneyimleri olarak değerlendiren Kusama, bu durumu çocukken mutfaklarında yer alan kırmızı çiçek desenli masa örtüsüne daldığında gördüğü halüsinasyonlarla ilişkilendiriyor. Bu olayla ilgili de “Bütün odayı, tüm vücudumu..."
19-04-2018
“Orkestra ile Birlikte Nefes Alıp Vermelisiniz”
DEVAMI
"... inledim. Caza büyük bir merakım vardı hatta. Şimdi de bazen mutfakta yemek yaparken ABBA ya da Billy Joel dinliyorum mesela. Son olarak, Türk müzisyenlerden kimleri biliyorsunuz? Fazıl Say’ı biliyorum, birkaç kere bir ar..."
14-03-2018
Sızıyı İnce İnce İşlemek
DEVAMI
"... özüyle baktım. Evin yenilenmesi sırasında duvar kağıtlarını mutfaktan sökerken olabildiğince özenli davranıp, her şeyi muntazamca söktürüp, kutulayıp, paketleyip kaldırdık. Bu süreci yaşarken Mixer bana ulaştı. Eda ve Ha..."
23-01-2018
15 Yıllık Bir Kültür Sanat Hikâyesi: Lale Kart
DEVAMI
"... r grup üyemiz Trans-Sibirya turuna gidiyor. Önemli şeflerle mutfak atölyeleri yaptık, İstanbul’da pek çok kültür kurumunu ziyaret ettik. Kısacası bu etkinlikler aracılığıyla, üyelerimizi İstanbul kültür-sanat yaşamının ö..."
22-01-2018
Ölmekten Utanmayan Kadının Öyküsü
DEVAMI
"... rtosunu ona hediye edip kahve yaptı. Pencerenin kenarındaki mutfak masasına oturdular. Louise konuşurken Mrs. Sexton, pencerenin önündeki yemliğe konan baştankaraları izledi. Uzun uzun. Kahvesini içti. Yudum yudum. Louis..."
28-12-2017
Yayıncılık Dünyasında 2017 Nasıl Geçti? -2-
DEVAMI
"... basıldığı günden beri ilgiyle karşıladığı sohbet/anı kitabı Mutfaktan, Tabaktan, Sokaktan (Güzin Yalın) bu sene de istikrarlı başarısını sürdürdü. Yeni yılda 3. baskısı yapılacak olan bu kitap da 2017’de okurların tercih..."
21-12-2017
Tuhaf Olduğu Kadar Gerçek Bir Aile Hikâyesi
DEVAMI
"... suf uzun bir uğraşın ve bekleyişin sonunda tuzak kurdukları mutfak faresinin, mutfak kapısı eşiğindeki yapıştırıcıya yapışmış, kurtulmak umuduyla çığlıklar attığı küçük mücadelesini izlemektedirler. Fare hem bağırmakta h..."
13-12-2017
Bir Gastronomi Sergisi
DEVAMI
"İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerinin ünlü tablo ve müziklerinden ilham alarak hazırladıkları yemeklerin fotoğraflarından oluşan “Tablodan Tabağa: Gastronomi 3 Duyu Sergisi” isimli ser..."
16-10-2017
Yılın Son Festivaline Hazır Mısınız?
DEVAMI
"1975 yılından beri İstanbul’daki etkinliklerin önemli bir kısmına ev sahipliği yapan KüçükÇiftlik Park, heyecanla beklenen 2nd Harvest Festival’e hazırlanıyor. İlki 2015 yılında gerçekleşen 1st Harvest Festival, bir yıl ..."
11-10-2017
İyi Bir Komşunun Ses Geçirmez Duvarları mı Vardır?
DEVAMI
"... birlikte yaşama” fikri etrafında çok sayıda proje üretildi; mutfak, banyo gibi ortak alanlar planlandı. Ben de, Berlin’de böyle üretilmiş bir mekânda yaşıyorum. İnsanların ihtiyaçları birbirinden çok farklı. Bu duruma ge..."
21-09-2017
İyi Bir Kahve Nasıl Olmalıdır?
DEVAMI
"... liyor. Beni çeken bu kuyunun dipsizliğiydi. Bazı insanlara mutfak iyi gelir. Onlardan biri misiniz? Mutfak, çok değil ama barları çok severim. İzlemek, incelemek ve içinde çalışmak beni çok mutlu ediyor. Barların m..."
19-09-2017
Judith Kerr’in Klasikleşen Eseri Türkçede
DEVAMI
"... “Bir zamanlar Sophie adında küçük bir kız varmış. Annesiyle mutfakta çay içiyormuş. Birden kapının zili çalmış.” LOVE IT PAYLAŞ"
15-09-2017
Yaşam Mekânlarında Huzur Arayışı
DEVAMI
"... yan kapısı, boş duvarlar, yeterince aydınlatılmayan odalar, mutfak aletlerine uygun yer bulunamayışı, çamaşır odasına ya da banyoya sığmayan kurutma makinesi yaşamı zorlaştıran ve zaman kaybına neden olan sorunlar olarak..."
12-09-2017
Gastro Entertainment Istanbul’la Anadolu Lezzetleri!
DEVAMI
"... Arena’nın dinamik ve yenilikçi atmosferinde iki gün boyunca mutfak sanatının en özel eserlerini tatma fırsatı bulacak. Etkinlik süresince Volkswagen Arena’da ünlü sanatçıların canlı performansları ve konukların yapacakla..."
25-08-2017
Pee-Wee’s Big Adventure Filmi Hâlâ Korkunç Mu?
DEVAMI
"... rtmak için çalışan onlarca alette kurulmuş tam otomatik bir mutfak, kocaman bir diş fırçası, dinazorların ağzında sıkılarak hazır olan portakal suyu, sihirli bir biçimde Speck’e (Pee-wee’nin köpeği) mama veren zaman ayar..."
09-08-2017
Sanatın Mutfağı Açılıyor
DEVAMI
"Köksal Eğitim Vakfı ile sanat topluluğu Alarm-Art’ın geliştirdiği “Sanatın Mutfağı” adlı sanat etkinliğinin gala kutlaması ve sergi açılışının seremonisi 05 Ağustos Cumartesi saat 19.30’da Dibeklihan Kültür ve Sanat Köyü..."
31-07-2017
Büyük V
DEVAMI
"... ış, rahatsız. Elinde su bardağıyla üryan, kapının yanındaki mutfaktan çıkan adamın kasıklarına gayri ihtiyarı kilitlendiğimi fark ettiğimde uçan sözcükleri orada bırakıp kapıyı ardımdan çekmiştim. Gidip onu uyandırmış, e..."
23-07-2017
Sanatın Mutfağından Sesler Yükseliyor
DEVAMI
"... lemek olacak. 5-24 Ağustos tarihlerinde ziyaretçileri kendi mutfaklarına davet ederek işlerinin oluşum süreçlerini gösterecekler. Daha sonrasında iki genç usta Barış Ak ve Birce Ak bu sanat eserlerine uyumlu yemek sunuml..."
21-07-2017
“Sanatın Mutfağı”
DEVAMI
"LOVE IT PAYLAŞ"
17-07-2017
İnce Bir Hüzünle Örülü Öyküler: Her Şey Dahil
DEVAMI
"... r kollarıyla burunlarını kapatıp içeri girdiklerinde babam, mutfakla salon arasındaki uzun koridorda, dört gündür, öylece yatıyormuş." Görsel: Anwar Mostafa LOVE IT PAYLAŞ"
13-07-2017
Şiirin Resme, Resmin Şiire Döndüğü Bir Bedri Rahmi Sergisi
DEVAMI
"... arılı sonuçlara ulaşıyoruz. LOVE IT PAYLAŞ Bunun dışında da mutfak kent kimliğini dönüştürmek ve tanımlamakla ilgili bir çabamız vardı. Bunun gerçekten gerekliliğini, ikincil kentlerin ne kadar önemli olduğunu, servis ed..."
12-07-2017
Türk Lezzet Müzesi Açılıyor!
DEVAMI
"%0A%0A%0A%0A%09%09%09%0A%0A%0A%0A%09%09%09%0A%0A%0A%0A%09%09%09%0A%0A%0A%0A%09%09%09%0A%0A%0A%0A%09%09%09%09%09%09%3Cdiv+id%3D%22BtnContainer%22+class%3D%22EditorBtnContainer%22%3E%0A%0A%0A%09%09%09%09%3Cdiv+class%3D%22E..."
10-07-2017
Türk Lezzet Müzesi Açılıyor!
DEVAMI
"... ze, gastronomi dünyasına heyecan ve yenilik katarken birçok mutfak atölyesi eğitim etkinliğini de bünyesinde bulunduruyor. Eylül 2017'de, 42 Maslak'ta 6600 m2 alanda açılacak olan Türk Lezzet Müzesi'nde 45 yerel ve zinci..."
22-06-2017
Babylon x Bomontiada Avlu Etkinlikleri Hız Kesmiyor
DEVAMI
"Yaz boyunca bomontiada’nın avlusuna taşınan Babylon’un bu haftaki programında Babylon x bomontiada avlu kapsamında Palmiyeler , Midnight Session’ta ise Hey! Douglas var. Palmiyeler, Babylon x bomontiada avlu’nun ilk kons..."
21-06-2017
Lou Andreas-Salome’nin Arayışlar’ında Sanat Ve Hayat
DEVAMI
"... an sanatı çıkarır. Evliliklerine hizmet etsin diye dikiş ve mutfak işlerinde uzmanlaşmaya çalışır. Ancak sanattan ve kendi ideallerinden bu denli uzaklaşınca, Adine’de gittikçe artan bir solgunlaşma ve hastalık baş göste..."
09-06-2017
“Bonnarovian”lar Festivale Hazır!
DEVAMI
"... nlamına gelen festival; farklı kültürlerin yeni ve deneysel mutfaklarını da deneyimleme imkânı sunarken dört günlük bir çiftlik hayatı içerisinde yepyeni arkadaşlıklar ve kültürlerin kapısını aralıyor. LOVE IT PAYLAŞ"
09-06-2017
SALT Galata’da “Şehrin Gıdası II”
DEVAMI
"İstanbul’un son 30 yılda aldığı iç ve dış göçlerin yemek ve mutfak kültürüne etkilerini ve Suriye’deki savaşı takiben İstanbul’da yerleşik hayata geçen göçmenlerin üretimlerine odaklanan program Şehrin Gıdası buluşmaları..."
27-05-2017
“İletişim Basittir, Bu Yüzden de Karmaşıktır”
DEVAMI
"... alıyor. Sahne Sanatları Bölümü öğrencileri Arnold Wesker’in Mutfak adlı oyununu izleyici ile buluşturacaklar. Oyunda izleyici nelerle karşılaşacak? Her sene en çok rağbet gören yan etkinliklerden biri tiyatro oyunu. Geçt..."
10-05-2017
İstanbul'un İlk Gece Pikniği Gerçekleşti
DEVAMI
"... ldı. Katılımcılar yapılan ikramlarla onlarca farklı tarz ve mutfaktan lezzeti tatma şansı yakaladı. Organizasyonu Yemek.com ve Hybrid tarafından gerçekleştirilen Urban Picnic, İstanbulluları gece pikniği konseptiyle tanı..."
04-05-2017
Statü Değişimlerine Mutfaktan Bakmak: Plüton Mutfağı
DEVAMI
"... eğişimler de olacak. Bunlardan biri de çok kültürlü yapı ve mutfak. Plüton Mutfağı aslında böyle ortaya çıktı. Performansta yemek eşliğinde çeşitli ayrılık hikâyeleri dinliyoruz. Bunların kimi aşk sonucu yaşanan ayrılıkl..."
27-04-2017
LGBTİ Direniş Tarihine Günümüzden Bir Bakış
DEVAMI
"... düğünü hatırlatmak üzerineydi. Sergideki işimde babaannemin mutfak taşlarından yola çıkarak geçmişte unutulan ve gölgede kalan bazı evleri işaret ettim. Bulunduğumuz sokağın tarihi ve oturduğumuz apartmanın mimarı yapısı..."
18-04-2017
Türkiye’nin İlk Gece Pikniği Düzenleniyor!
DEVAMI
"... likler içinde düzenlenecek bu piknikte katılımcılar, farklı mutfaktan lezzetlerin yanı sıra, oyunlar, danslar ve konserlerle karnaval havasında bir piknik deneyimi yaşayacak . İki gece boyunca akşam saat 18.00’dan gece 0..."
07-04-2017
Etgar Keret Bu Kez Çocuklar İçin Yazdı
DEVAMI
"... rilmesi gerektiğine dair temel bilgiler içeren bir defterle mutfak kapısında duruyor. Uzun Yeleli Kediçocuk , bir baba-oğul ilişkisini muzipçe ele alırken çocukların sınırsız hayal gücüne vurgu yapan duygu yüklü bir hikâ..."
14-03-2017
İnci Eviner Sharjah Biennial Prize’ın Sahibi Oldu
DEVAMI
"... rini buldu. Bienalin tematik odağı olan "su, dünya, ekin ve mutfak"a katkıda bulunmak için davet edilen 70 sanatçının katılımıyla yapılan seçimin sonucunda ödül dört farklı sanatçıya takdim edildi. Kadın, sanat ve politi..."
16-02-2017
“Tuvallerim Göğe Uzasın İstiyorum”
DEVAMI
"... ve daha çok destek olabiliyoruz birbirimize. Ankara iyi bir mutfak ama iyi bir vitrin değil maalesef. Kendimizi göstereceğimiz, izleyiciyle buluşabileceğimiz çok az alan var ama üretim için mükemmel bir yer. Arazi sanatı..."
24-01-2017
Sürdürülebilir Balıkçılık Talimatı
DEVAMI
"... de balıktan ibaret… Süper… Gerçekten… Ahaha… Neyse… Nihayet mutfaktan “haaaah, kızlar da geldi” dediğini duydum hanımın. Pencereyi açıp bağırdı hatta “koşun kızlar koşun babanız uyandı!” diye. Bilmediğim bir yüksekliktey..."
17-01-2017
Mükemmel Olanın Rahatsız Ediciliğinde Kaybolmak
DEVAMI
"... or, bir yandan da kendi mutfağına ait çekmeceleri açıyordu. Mutfak çekmecesinin içinde Zizek'in çorapları ve tişörtlerini görüyorduk, ardından yatak odasına geçip ve bu kez de oradaki dolapları açarak mutfakta bulunabile..."
23-12-2016
Çok Katmanlı Süreklilikler Üzerine Bir Tartışma Deneyimi
DEVAMI
"... stern seyreder; öğlen yemeğinde McDonald’s yer, akşam yerel mutfak çeşitlerinden; Tokyo’da Paris parfümü sürer, Hong Kong’da retro giyinir.” Bir de bu eklektik kültürel yapının içerisine, yaşadığımız coğrafyanın kendine ..."
22-12-2016
Hey! Douglas Sahnede!
DEVAMI
"Hip hop müzik türünde Türkiye’de adı sıkça anılan VEYasin Türk Müzik armonisini harmanlayarak gerçekleştirdiği projesi Hey! Douglas ile 23 Aralık Akşamı Babylon’da hayranlarıyla buluşacak. 70’li yılların saykodelik, funk..."
15-12-2016
"Müzikle Acılarımızı Paylaşabilir, Daha Güçlü Olabiliriz"
DEVAMI
"... devam edeceğim. Ama müzikte böyle hissetmiyorum. Benim için mutfakta söylemek diye bir şey yok. Benim için şarkı söylediğim an dinletebildiğim an. Biri duymadığında benim için hiçbir anlamı yok. Mesela stüdyoda bile insa..."
13-12-2016
Üvey Kardeşim, Yoksa O Sen misin?
DEVAMI
"... ğrendikleri ya da bilmeye yeltenmediklerini hazmedeceği bir mutfak gibidir zaman zaman. Anne rahmi kadar güvenli, yapraklarını dökecek kadar kendi halinde bir yer. Oyunda Eddie, baba ile özdeşleşen, onu devam ettiren anc..."
31-10-2016
31 Ekim – 6 Kasım Haftalık Kültür Yaşam Dozu
DEVAMI
"31 Ekim Pazartesi Bütün Kadınların Kafası Karışıktır 20:00 / Tiyatro / ODTÜ Kültür ve Kongre Merkezi Kemal Kurdaş Salonu Ece Temelkuran’ın aynı isimli kitabından esinlenerek hazırlanan Bütün Kadınların Kafası Karışıktır ..."
26-10-2016
“Annemin Mutfakta Söylediği Şarkıları Çalıyorum”
DEVAMI
"... u benim çocukken dinlediğim müzik, çünkü bu şarkıları annem mutfaktayken söylüyordu. Şu an Türk dizileri için söylenen “mutfaktan dinlenebiliyorsa bu dizi tutar” diye bir laf var. Biz de o zamanlar mutfaktan müzik dinliy..."
19-10-2016
Görsel Hikaye Anlatıcılığı: Geraldine Cooks!
DEVAMI
"... larda bu ortadan kalktı gibi geliyor bana. Şu anda yine bir mutfak kavramı var ama daha ziyade dünya mutfağına dönüştü bu durum galiba. Evet, ortak bir dil oluştu. Bunun sebebi de sosyal medya. Önceden böyle bir şey yokt..."
15-10-2016
Kırmızıya Sunulan Yeni Bir Ağıt: Julieta
DEVAMI
"... varlığı. Birlikte yaşamaya başlarlar. Odalarının değil ama mutfaklarının camı denize bakar. Yine öylesine kusursuz bir deniz. Kırmızı şarap içmez ya da mısralar yazmazlar ama varlıklarını teyit etmek amacıyla sevişirler..."
27-09-2016
“Müzik Dünyasına Paraşütle İndim”
DEVAMI
"... yazmış ama bu 66 vilayetten 14 tanesi toplamamış. İşin hem mutfak kısmında hem sahnedesiniz bu zor olmuyor mu? Nasıl idare ediyorsunuz? Çok zor oluyor, çünkü zaman yetmiyor. Bütün gün öğlene kadar evde geçiyor, ev keyfi..."
16-09-2016
Burgazada’da Bir Gün
DEVAMI
"... ta ikiyi geçmeyen masa sayısını arttırmak durumunda kalmış. Mutfak kısmı da bulunan mekânda sandviç çeşitlerinden kek ve tuzlu hamur işlerine her şeyi kendileri pişiriyorlar. Ekim sonunda Kanyon’da küçük bir dükkan açaca..."
26-08-2016
Malzemenin Kıymetini Bilen Mutfak: We Eat Love
DEVAMI
"... jetaryen olmayı seçtiğim bir dönemdi. Biraz daha alternatif mutfaklara yönelmeye başladım. Daha çok fırın kısmında olduğum için vegan ve vejetaryen mutfak konusunda böyle bir eksik olduğunu fark ettim. Vejetaryen denince..."
29-07-2016
Netflix Yapımlarının Yeni Sezon Tarihleri Açıklandı
DEVAMI
"... Playlist isimli altı bölümden oluşacak. Çeşitli kültürlerin mutfaklarını mercek altına alan ve bu yıl Fransa’ya odaklanacak yapım Chef’s Table ’ın üçüncü sezonu 2 Eylül’de başlayacak. Orlando Bloom, Hannibal Buress, Mali..."
15-07-2016
Artık Aidiyet de Mobil
DEVAMI
"... bir diğer örnek evde ise, Almanya’daki geçmişten öğrenilen, mutfaktan salona açılan pencere “evin hanımının orada vakit geçirirken dışarıyla iletişiminin kopmaması için” şeklinde gerekçelendiriliyor. Mekân kurgusunda göç..."
04-07-2016
“Ülkeden Haberdar Olanlar Sadece Acı Çekenlerdir”
DEVAMI
"... besler, bu yaralar kimi zaman bir taşa dokunur, kimi zaman mutfaklarındaki yemeğe, konserveye dokunur. İnsanlar orada bir kahveye oturduğunda, en acılı meseleyi bile gülerek anlatabiliyor. Çünkü onu içine sindirmiş, içi..."
26-06-2016
Nejat'ın Defteri: Gerçek Hesap Bu
DEVAMI
"... an Nejat'ın defterinde; inanç dolu dedeyle hakiki dostluğu, mutfakta yaşamaya kendini adamış anneyle paylaşılan ıssızlığı, ablayla dürüstçe kurulan ilişkileri, oğluna hayran emekçi babayla süren dostluğu, güzel ev arkada..."
15-06-2016
"Kadının Gözleri Ateş, Ateşin Gözleri Kadın"
DEVAMI
"... üsleyen resimler. İşte o kat. Bunun altında da bir kat var, mutfak orada. Daha çok bodrum katı denilen ama zemin kat gibi, işte o eski evlerden gelen... Şu yaz günlerinde, insanlar sokaktaki masalarda olduğu için, yağmur..."
14-06-2016
Doğadan İlham Alan Çok Sesli Bir Proje: (re)Constructing Nature
DEVAMI
"... tçıya, davul dükkanından daha sık gidiyorum. Gezi’den evvel mutfaktan tencere ve tava yürüterek performanslarımda kullanıyordum. Ceylan Ertem ile bir videonuzu izlemiştim. Yeni nesil genç Türk müzisyenlerle ilgili neler ..."
23-05-2016
Haftalık Kültür Yaşam Dozu
DEVAMI
"... şam! Every Bite A Signature mottosu ile hareket eden Auteur Mutfak şefleri deneysel lezzetleri ile bir süredir bizlere Maslak’tan sesleniyordu... Bu akşam gerçekleştirecekleri etkinlik ile klasik yemek ve şarap uyumunu k..."
27-04-2016
Bir İletişim Biçimi Olarak Yemek!
DEVAMI
"... r paragrafta mutlaka bir soru vardı: Bu malzeme, o yüzyılda mutfaklara girmiş miydi, çırpma teli ne zaman icad edildi, bu yemekte sade yağ mı kullanılıyordu yoksa iç yağı mı?... Bunlar işin biraz “teknik” kalan zorluklar..."
20-04-2016
Bir Çimento Fabrikasına Âşık Oldum
DEVAMI
"... nekler hep aynı şarkıyı söyleyerek bir dilim açık arıyorlar mutfakta. mumlar hep yanıyor, hep yanıyor. bugün dolunay, suya ihtiyacım var. bugün dolunay, suya ihtiyacım var. kısa yıkama programlı yakışıklılar, kırışıklıkl..."
15-04-2016
Sessizliğin Topuk Sesleri
DEVAMI
"... rde ekmek saçı kullanırım. Kadına referans olduğu için, bir mutfak aracı olduğu için, form olarak da kuvvetli olduğu için, yusyuvarlak, her Anadolu’da evin duvarında asılı olan şeyi hep cümlemin içinde çeşitli şekillerde..."
10-04-2016
Yeldeğimeni’nde Bir Terastan Bildiriyoruz
DEVAMI
"... dı. Sokaklarda görüp dikkatimizi çeken mural çalışmalarının mutfak kısmına girmek ilginç bir deneyimdi. LOVE IT PAYLAŞ ©Nazlı Erdemirel Çekim yapmak için fotoğrafların kalitesi açısından gündüz saatlerini seçtik, bu seçi..."
18-03-2016
İstanbul’da Küçük Hindistan: HoliFest İstanbul 2016
DEVAMI
"Hint kültürünün en büyük bayramı kabul edilen HoliFest, 16 Nisan’da İstanbul’da Life Park’ta gerçekleşecek. Şehrin karmaşasından uzakta, Hint mutfağından çeşitler, Hint kınası atölyeleri, Hint dans grupları, Hint giysi v..."
29-02-2016
Nazlı Eray ile Bir Rüya Yolculuğu
DEVAMI
"... ı mutluluk duygusu yaratmış küçükken Nazlı Eray’da. Çeşitli mutfakları, mutfakların içindeki güçlü kadınları ve onların özelliklerini hatırlarken, geçmiş zaman yeniden canlanmış gibi oluyor. Çocukluğunun bu mutluluğu ve ..."
27-02-2016
Şehrin Yeni Kokteyl Barı ve Fazlası: Alexandra
DEVAMI
"... kokteyllerin fiyatı 35 TL. LOVE IT PAYLAŞ ©Nazlı Erdemirel Mutfaktan… Alexandra Cocktail Bar’ın mutfağında ise Robin’s Kitchen’dan tanıdığımız ünlü şef Bilal Mert çıkıyor karşımıza. Bar menüsünün ötesinde lezzetler suna..."
16-02-2016
KAFA’larına Göre Dergi Yapıyorlar!
DEVAMI
"... ıdan sonra herkes dergiyi çok sevdiği için yazmaya başladı. Mutfak ekibi de çok iyi tabii ki... Hepimiz her sayı daha da heyecanlanıyoruz. Çok hevesli, istekli ve bu işi gerçekten seven insanlar olarak hep beraber çalışı..."
02-02-2016
“Çok Hızlı Gitmemek Lazım. Her Şey Adım Adım...”
DEVAMI
"... larını da işliyorsunuz, çok yönlü bir dergi kimliğiniz var. Mutfak ekipte tam olarak kaç kişi var? Zor soru, birini unutursam beni keserler (gülüyor). Başta Yazı İşleri Müdürü dostum Onur Erdem var. İşinde muhteşemdir. İ..."
30-01-2016
Taksim'in Mentha Terası Artık Nişantaşı'nda
DEVAMI
"... ce bar konsepti ile değil, aynı zamanda rahat ve modern bir mutfak ile bir arada hizmet veriyor. Mentha’nın çekirdek ekibi İlkay Türk, Nilay Yüksel ve Görkem Çay yeni mekanlarında eğlence ve yeme-içme sektöründeki tecrüb..."
30-01-2016
Yemeğin Politik Serüvenleri: MutfakTarih
DEVAMI
"Burak Onaran’ın mutfaktan tarihe, tarihten mutfağa açtığı pencerelerden yeme içme alışkanlıklarının siyasi ve kültürel tarihine baktığı MutfakTarih – Yemeğin Politik Serüvenleri adlı kitabı kapsamında 30 Ocak’ta Beyoğlu ..."
29-01-2016
Yemeğin Politik Serüvenleri: MutfakTarih
DEVAMI
"LOVE IT PAYLAŞ"
15-01-2016
Çikolatalı, Bademli Rüya “Kruvasan İstanbul”
DEVAMI
"... oranından birinde çalışmış, en güzeli de altı yaşından beri mutfakla içiçe… Bu yüzden bu modern mutfağın kapılarından esnaf kültüründeki sıcaklık çıkıp gitmemiş. Diyelim ki akşamüstü Kruvasan’ın kapısını çaldınız, en son..."
24-12-2015
Japon Mutfağı Aşığı Mersinli Şeften Kaz Ciğerli Suşi
DEVAMI
"... LOVE IT PAYLAŞ ©Korhan Karaoysal Nasıl çıktı ortaya? Dünya mutfaklarını çok takip ediyorum tabii. Michelin yıldızlı restoranlarda neler yapılıyor vs. Kaz ciğerinin hep çok kullanıldığını biliyorum. Ben de bir deneyeyim ..."
22-12-2015
Mutfağa Dair İtirafları Duymaya Hazır Mısınız?
DEVAMI
"... ezbediciliğini inkar edebilir misiniz? Peki ya bu itiraflar mutfaktan çıkıyorsa? Dünyanın en iyi sirk topluluklarından Les 7 Doights de la Main (Yedi Parmak) yaratıcı ve leziz mi leziz bir performanla İstanbul’da. İstanb..."
21-12-2015
Ölümden Değil, Üzerinde Çalıştığım Kitapları Yazamamaktan Korkuyorum
DEVAMI
"... çük dükkanları olanları, sokakta var olma çabası verenleri, mutfakta pek çok çocukla ezilen kadınların hayatlarını ayrıntılı ve gerçekçi bir şekilde temsil ve tasvir etmeye, büyük ölçüde araştırmaya dayanıyor. Evet, kesi..."
08-12-2015
“Gerçek Mıknatıs Gibidir, Herkesi Çeker”
DEVAMI
"... k bir ön çalışma süreci oldu. Bu altı ay boyunca 15 kişilik mutfak ekibimizle her hafta bir araya geldik. Yani dergimizin 17 kişilik bir kurucu ekibi olduğunu söyleyebiliriz. Birçok dergi halihazırda yayın hayatına devam..."
25-11-2015
İki Satıra Haddinden Fazla Şey Sığdıran Kalben
DEVAMI
"... genlik günlerimde çalışma masamın üstünde, radyomun önünde, mutfakta, kısacası hayatımın her yerindelerdi. O kasetler... O kasetlerin hayalet melodileri arasında girdik ve aşkla kaydettik albümü. Hiç duyulmamış şarkılar ..."
25-11-2015
“Oynamaya Değil, Üretmeye Açız”
DEVAMI
"... lı bakmak gerekiyor. Taşra Kabare’nin kimi işlerinde sadece mutfak kısmında da kalabiliriz. Bu oyun, bizim de içinde olacağımız şekilde denk geldi. Sonrakilerde işine göre yeni isimler olacaktır. Açıkçası bizim oynama aç..."
25-11-2015
“Oynamaya Değil, Üretmeye Açız”
DEVAMI
"... lı bakmak gerekiyor. Taşra Kabare’nin kimi işlerinde sadece mutfak kısmında da kalabiliriz. Bu oyun, bizim de içinde olacağımız şekilde denk geldi. Sonrakilerde işine göre yeni isimler olacaktır. Açıkçası bizim oynama aç..."
10-11-2015
Dikkat Bu Yazıda 27 Kez Hipster Kelimesi Geçmektedir!
DEVAMI
"... “kendi fesleğenimi kendim yetiştiririm” mottosu ile balkon, mutfak bahçeciliği çabaları, özgürlükçü cinsellik duruşlarıyla dedikodunun sosyalleşme biçimine dönüştürülmediği bir anlayışla hipsterlar, hippilerin soyunu 21...."
09-11-2015
Hayata Kitapla Bakan Festival
DEVAMI
"... le okuyucuyla buluşacak. Bu yıl ikincisi düzenlenecek olan “Mutfak: Yemek ve Kitap Buluşmaları” 7-10 Kasım tarihleri arasında Uluslararası Salon’da ziyaretçilerini bekleyecek. Ebru Omurcalı, Süleyman Dilsiz, Ömür Akkor, ..."
22-10-2015
Anadolu Mutfak Kültüründen “Aşure”
DEVAMI
"Farklı inanışlarda ve hikayelerde bir yere sahip olan, Hicrî takvime göre Muharrem ayının onuncu günü olarak bilinen “Aşure Günü” Salt Beyoğlu ev sahipliğindeki Gastronomika’da gerçekleşecek bir etkinlikle ayın iki öneml..."
21-10-2015
Cuhmuriyet Bayramı’nda SALT Uzun Perşembe
DEVAMI
"... : Nerden geldik buraya 19.30 Türkçe sergi turu Gastronomika Mutfak 20.00 Anadolu’da Sokak Yemeğinin Geçmişi, Günümüzü ve Geleceği *SALT Galata Kat -1 Sergi: Nerden geldik buraya SALT Araştırma saat 20.00’ye kadar açık. O..."
19-10-2015
Sanat ve Tasarım Okulları Fuarını Kaçırmayın
DEVAMI
"... tasarım, taşıt tasarımı, sanat yönetimi, film yapımcılığı, mutfak sanatları gibi birçok branşta eğitim veren dünyaca ünlü okulları bir araya getiriyor. Fuara katılan okul temsilcileri, fuar ziyaretçilerine, okul ücretle..."
14-10-2015
Kendi Yemeğini Keşfet!
DEVAMI
"Türk Mutfağı Derneği’nin Türk Mutfağı'nı araştırmak, geliştirmek, farkındalık ve sorumluluk yaratmak, yurt içinde ve yurt dışındaki tanıtımını yapmak amacıyla bu yıl ikincisini düzenlediği “Yemeğini Keşfet” etkinliği 24 ..."
08-10-2015
Sylvia Plath’ın Öbür Yüzü
DEVAMI
"... ibi görünüyor. Konuları, kırlardaki hayvanlar, evdeki soba, mutfak araç-gereci, bir şemsiye, limonata tezgâhları, ayakkabılar, kestaneler… Hayata dönük, dış dünyaya odaklı, soyut değil somut çizimler. Çizimlerin arasına ..."
29-09-2015
Fransa Sarayı’nda Bir Pâtisserie Etkinliği
DEVAMI
"Fransa Başkonsolosluğu ve Hybrid işbirliğiyle düzenlenen, Fransa’nın dünyaca ünlü tatlı & patisserie kültürünün Türkiye’deki profesyonel temsilcileri ve sevenleriyle buluşacağı 'Journée Pâtisserie et Boulangerie’ 10 Ekim..."
25-09-2015
Sanat İyileştirir, Sanat Birleştirir
DEVAMI
"... iyonerler topluluğu var. Sanatla bu kadar iç içe olup, işin mutfak kısmında yer almak istemediniz mi hiç? Sanatın herhangi bir dalıyla ilgileniyor musunuz? Uzun yıllar koleksiyoner olarak sanatla hep iç içe yaşadım. Sana..."
24-09-2015
Bir Metropole Yakışır Müze Restoranları
DEVAMI
"... ılarak hazırlanıyor. Şef Pınar Taşdemir liderliğindeki genç mutfak ekibi, Sakıp Sabancı Müzesi içinde yer alan sergilerle eş zamanlı olarak sergiyle bağlantılı sanat-yemek eşleşmeleri ve temalı yeni yemek çalışmaları yap..."
21-09-2015
Omnivore World Tour Tekrar İstanbul’da
DEVAMI
"Dünyanın ilk gezici mutfak festivali olan Omnivore World Tour 2. Kez İstanbul’da gerçekleşecek. Yeme içme sektörünün önde gelen metropollerinde, ilham verici birçok etkinliği kapsayan festival bu yıl da dünyaca ünlü şefl..."
17-09-2015
Dans ve Akrobasi Mutfağa Taşındı
DEVAMI
"... topluluklarından Les 7 Doigts De La Main (Yedi Parmak)’nin “Mutfak ve İtiraflar” gösterisine ev sahipliği yapacak. Kullanıma hazır büyük bir mutfak dekoru içinde gerçekleşen gösteride dansçılar dokunma, tat ve koku gibi ..."
10-09-2015
SALT’ta Uzun Perşembe Programı Yine Dopdolu
DEVAMI
"... er Kavur 89 dakika Türkçe; İngilizce altyazılı Gastronomika Mutfak 20.00 Zeytin Çalışması SALT Galata Kat 1 19.30 Performans Konjo feat. Alper Maral Kat -1 Sergi: Nerden geldik buraya 19.00 Serginin sanatçılarından Hale ..."
26-08-2015
Açık Mutfak Size Emanet
DEVAMI
"LOVE IT PAYLAŞ"
25-08-2015
Açık Mutfak Size Emanet
DEVAMI
"SALT Beyoğlu ev sahipliğindeki Gastronomika Mutfağı Açık Mutfak serisinin yedinci etkinliği 30 Ağustos 2015 Pazar günü anne, anneanne, babaanne tariflerinden ya da deneyimleme sırasında keşfedilen tarifler ve hikayelerde..."
21-08-2015
Galeriler Yeni Sezona Hazır!
DEVAMI
"... r. Bu yıl Dadaism’in 100. yılı anısına düzenlediğimiz “Dada Mutfak Bıçağıyla Kes!..” başlıklı sergimiz çok ilgi gördü. "Küçük Güzeldir" sergisi de Türkiye sanat ortamının ekonomik sıkıntılarına karşı bir öneri olarak düz..."
14-08-2015
Daha Önce Deneyimlemediğimiz Tarzda Bir Müzik Festivali
DEVAMI
"... kudum. Şu anda hâlâ çaldığınız bir enstüman var mı, müziğin mutfak kısmında da yer alıyor musunuz? Delikanlılığımın erken dönemlerinde, Moskova’da zamanın en büyük obuacılarından Sör Leon Goossens’ın bir performansını di..."
13-08-2015
Erimtan Müzesi’nden Küçüklere Yaz Programları
DEVAMI
"... ceği bir atölye çalışması. Çocuklar öncelikle Antik Roma’da mutfak gereçlerini inceleyebilecekleri müze gezisi gerçekleştiriyorlar. Daha sonra eğitim atölyesinde Şef Belen Beyzakurt’un özel Roma tarifini uygulayarak inci..."
05-08-2015
Mavi Kristal Topun Merkezine Yolculuk
DEVAMI
"... bulursam çıkarıyorum; çöp, pet şişe, ayakkabı, havlu, pil, mutfak eşyaları, tencereler, bulduklarım şeyleri sayıyorum size aklınıza ne gelirse sualtında var. Özellikle kıyı şeritimizde, lokanta ve gece kılüplerinin oldu..."
31-07-2015
Temmuz Ayının Yeni Çıkan Kitapları
DEVAMI
"... sını çok önemli buldum. Çünkü Türk mutfağı, dünyanın sayılı mutfakları arasına girebilecekken ne yazık ki, dünya literatüründe adeta yok gibi. Öyle ki, uluslararası yemek programları ya da kitaplarına baktığımızda (kimse..."
28-07-2015
Değerinden Habersiz Tablo
DEVAMI
"... de Londra'ya göçen ve isimleri açıklanmayan aile tarafından mutfakta mantar pano olarak kullanıldığı belirtiliyor. Aile tabloyu Nelson Mandela'nın siyasi hareketine destek için düzenlenen bir açık artırmada alıp İngilte..."
23-07-2015
Her Şef Hazırladığı Tabağa İmzasını Atar
DEVAMI
"... bu, yemek stilistliğinde beni en çok etkileyen şey, normal mutfakla hiçbir alakası olmaması yani. Gördüğünüz hiçbir şey göründüğü gibi değil. O gördüğünüz nar gibi kızarmış tavukların içi çiğ, dışı kızarmıştır mesela. G..."
16-07-2015
Bir Demet Nine
DEVAMI
"... lenebilir. Ben Kendim Pişirebilirim kitabında ise babasıyla mutfak alışverişi yapan, bu malzemeleri kullanarak yine babası ile mutfakta akşamki misafirler için pizza hazırlayan küçük bir kız çocuğu var. Artık Kendim Yapa..."
26-06-2015
Benimki Biraz Bıçak Sırtı Bir Mizah
DEVAMI
"... edecek mi? Evet, ara vermiyorum. Her cuma saat 22:00’de BKM Mutfak’ta, her cumartesi saat 22:00’de Kadıköy Bahane’deyim."
26-06-2015
Uhrevi İmge Tarihinin Dünyevi Kılavuzu
DEVAMI
"... hneye girip çıkarken, ya da ana mekânın dışında, olasılıkla mutfakta gösterilmiş olduğuna rastlanır. Sahneye çoğunlukla bir hüzün hakimdir ama olay zaman zaman da hakimler aracılığıyla yansıtılmış bir şaşkınlık ve telaş ..."
18-06-2015
SALT'ta Uzun Perşembe
DEVAMI
"... 89 19.00 Kitap tanıtımı: Pelin Kırca, In Bloom Gastronomika Mutfak 20.00 Anadolu’da Deniz ve Deniz Mahsülleri SALT Galata Kat -1 Sergi: Onlar İpek Duben Sergiyi görmek için son 4 gün! SALT Araştırma saat 20.00’ye kadar a..."
17-06-2015
Pop-Up Kadıköy ile Hafta Sonu
DEVAMI
"... isi'nden şerbetler, Chocomela'dan çikolatalar ile Sömürüsüz Mutfak'tan vegan yemek standları sayesinde iki gün boyunca gözümüz ve karnımız doyacak, sivil örgütlerin standlarıyla kendilerine destek sağlama imkanımız olaca..."
16-06-2015
Stephanie Alexander ile Şehir Bahçeciliği
DEVAMI
"... en önem verdiği konular bahçede yetiştirilen taze ürünleri mutfakta kullanmak, insanların yemek yapma konusundaki isteksizliklerini ortadan kaldırmak ve en önemlisi de büyüme çağındaki çocuklara masada topluca yemek yem..."
11-05-2015
Sanat Diye Bir Şey Yoktur Şiir Vardır
DEVAMI
"... anlamda çözmüştüm. Belki onu yapabilirim, ancak şu anda çok mutfaktan konuşuyorum emin değilim. Bir de Daire Sanat’ta 23 Mayıs’ta açılacak olan bir karma sergiye katılacağım. Sergide Analog Pikseller isimli serimden bir ..."
29-04-2015
Ayça Şen BKM Mutfak'ta
DEVAMI
"LOVE IT PAYLAŞ"
24-04-2015
No Name
DEVAMI
"... n, popüler kültüre can alıcı göndermeler yapan No Name, BKM Mutfak’ta her hafta seyirciyle buluşuyor. Oyun şeytanın bacağını kıramamış üç genç kızın, tanınmış bir şarkıcının reklam kampanyasında rol alabilmek için girişt..."
17-04-2015
Sinema ve Edebiyat: Güvercinin Seyredişi
DEVAMI
"... lmin büyük cümlesinin ilk sözcüklerini oluşturmakta. Karısı mutfakta yemek yaparken salonda şarap şişesini açmaya çalışırken ölen adam, hastane odasında ölümü beklenilen, elindeki çantayla cennete gideceğine inandığı içi..."
10-04-2015
Gripin Mutfakta
DEVAMI
"... n sevilen şarkılarını akustik olarak seslendireceği “Gripin Mutfakta” etkinliği, Hayat Bu Kapağın Altında desteğiyle 11 Nisan akşamı 20:00’de Big Plate’de gerçekleşecek. “Gripin Mutfakta”da konuklar, alışılmış etkinlikle..."
08-04-2015
Gripin Mutfakta
DEVAMI
"LOVE IT PAYLAŞ"
06-04-2015
Bilinmeyen Bir Serüven
DEVAMI
"... , fakat sonrasında orada kendimi çok iyi hissetmedim. Sonra mutfakta çalışmaya başladım, büyük bir mutfağım var. Zaman zaman da bahçede çalışıyorum. Her yer olabilir çalışma mekânım. Artcollection’da gerçekleşen ‘Geçerke..."
30-03-2015
İstanbul Film Festivali: Çocuk Mönüsü
DEVAMI
"... tmen Tim Oliehoek tarafından çekilen Wiplala, günün birinde mutfak dolabından çıkıp evdeki 9 yaşındaki çocukla karşılaşan ufacık bir adamı anlatan komik bir film. LOVE IT PAYLAŞ"
25-03-2015
Arzu’nun Tarihle İlişkisi
DEVAMI
"... iler videoların mutfağına destek oldular. Yemekleri fabrika mutfaklarında yaptım ve yapılış sürecini video haline getirdik. Bu video çalışması benim için çok güzel sembolik anlatımlara sahip. Politik sanat üreten sanatçı..."
23-03-2015
Ben de Çocuktum
DEVAMI
"... m kullandığım mürekkebi, para vermesin diye babam, evimizin mutfak bacasından topladığı isle kurumdan yapardı. İsten yapılanı oldukça iyiydi, ama kurumlu olanı pürtüklü oluyordu. Bu, kötü bir mürekkepti, kâğıda yayılırdı..."
16-03-2015
Kadın Polisiye Yazarsa -I-
DEVAMI
"... üler bir tartışma konusudur… Bir romanı ise kadınları çocuk-mutfak-kilise üçgenine hapseden dönemin toplumsal Nazi doktrinine karşı yazılmıştır. Sayers’ın romanlarında bir kadının genel adabın dışında hareket etmesi, cin..."
13-03-2015
İstisnasız Güzelliği Hedeflemek
DEVAMI
"... alarında ürün tasarımcısı olarak çalıştım. 2007’den bu yana mutfak eşyaları, aksesuarlar, mobilyalar, dalış ekipmanları, kentsel mobilyalar, mimari donatılar, yapı sektörlerinde faaliyet gösteren firmalara tasarım ve ürü..."
12-03-2015
Dada Mutfak Bıçağıyla Kes
DEVAMI
"... Galeri, Dada'nın 100. yılı için bir sergi düzenliyor. "Dada mutfak bıçağıyla kes" isimli sergi, günümüz sanatının söylem, biçim ve estetik açıdan altyapısını oluşturan Dada akımının ünlü kadın sanatçısı Hannah Höch’ün, d..."
11-03-2015
Dada Mutfak Bıçağıyla Kes
DEVAMI
"LOVE IT PAYLAŞ"
10-03-2015
“Ankara taşra mı?” Beşinci Yılında Cer Modern
DEVAMI
"... yok. Biz her zaman şöyle diyoruz: İstanbul salonsa, Ankara mutfak. Mutfak olduğunu bilen bir şehir, dünyadaki mutfak şehirlerle yarışır. Önemli olan bunun karşılığını görebilmek."
06-03-2015
Şarkılarda Hikaye Anlatıcısı Olmayı Seviyorum
DEVAMI
"... i bol mekanlar. Vejeteryan ya da vegan seçenekler sunan tüm mutfaklar -sayıları yazık ki çok az- sevdiğim mekanlar haline geliyor. Müziğe geri dönersek… Birçok müzisyenle çalışıp aynı sahneyi paylaştınız şimdiye kadar. B..."
20-02-2015
Sanatçı Odaklı, İçi Dışı Bir, Çok Sesli: Galeri Bu
DEVAMI
"... . Contemporary İstanbul’da bir pleksiglas çılgınlığı vardı. Mutfakta ne karar verildiğini bilmiyorum ama bu sene sanatçılardan pleksiglasla işler üretmeleri beklenmiş. Fuardaki sanatçıların yarısını tanıyorum ve onların ..."
05-02-2015
!f İstanbul’un Merak Edilenleri
DEVAMI
"Şu sıralar “bağımsız film” kavramını benimsemiş olsak da, bundan 14 sene önce pek alıştığımız festivallerden değildi bağımsız film festivalleri. !f bu anlamda kuşkusuz ki büyük bir açığı kapattı. Ne değişti bu 14 senede?..."
04-02-2015
!f İstanbul'un Merak Edilenleri
DEVAMI
"Şu sıralar “bağımsız film” kavramını benimsemiş olsak da, bundan 14 sene önce pek alıştığımız festivallerden değildi bağımsız film festivalleri. !f bu anlamda kuşkusuz ki büyük bir açığı kapattı. Ne değişti bu 14 senede?..."
28-01-2015
Macbeth Mutfakta
DEVAMI
"... ri Macbeth oyununun obje tiyatrosu uyarlaması olan 'Macbeth Mutfakta' Şermola Performans sahnesinde. Nedir obje tiyatrosu derseniz, objelerin kukla gibi konuşturularak başrole geçtiği tiyatro olarak özetleyebiliriz. Macb..."
19-01-2015
Bir Sohbet Sahnesi Olarak 'Bari'
DEVAMI
"... mekler sadece bir tasvir olarak değil, aynı zamanda Osmanlı mutfak geleneğinden Fransız yemek kültürüne dek uzanan çeşitli bilgilerle, bir kültür olgusu olarak da karşımıza çıkar. Evliya Çelebi’ye Bitlis’te bir paşanın e..."
02-10-2014
Domates Biber Patlıcan!: Sanatsal-Kültürel Türetim
DEVAMI
"... eli bir araya getirdiği bu radyo serisi, görsel sanatlardan mutfak sanatlarına farklı üretim alanları ya da disiplinlerden bireylerin yöntem ve tavırları arasındaki kontrastı ortaya çıkarırken, 'profesyonel' olmanın geti..."
01-10-2014
Bir Şair Kaç Kere Ölür?
DEVAMI
"... rengarenk reçeller', 'yamanan aşk', 'çoktandır öksüz kalan mutfak', 'kalbim ucu kararmış tahta kaşık gibi' türü benzetmeler, imgeler onlara 'şairane' gelmiyor olabilir. Didem Madak 'şairane' olmak istemiyordu zaten. Şii..."
17-09-2014
Mira Üzerine
DEVAMI
"... uğunu ve resim yapmama gibi bir seçeneği olmadığını söyler. Mutfak masasında resim yapan Mira'nın işlerinin 'domestik' boyutlarda olması, hem imkânlarıyla ilgili, hem de sanatçının günlük hayattan ayırmadığı işlerini bir..."
12-09-2014
Çok Amaçlı Bir Sanat Mekânı : Space Debris
DEVAMI
"... aya el vermesi. Galerici olarak da deneyim sahibi olup işin mutfak tarafını çok doğru bir şekilde organize edebilmek eksiksiz bir bütün oluşturuyor. Dezavantajı; sanatçı olarak kendi yaratıcı işine daha az vakit ayırabil..."
12-09-2014
Çok Amaçlı Sanat Mekânı : Space Debris
"... aya el vermesi. Galerici olarak da deneyim sahibi olup işin mutfak tarafını çok doğru bir şekilde organize edebilmek eksiksiz bir bütün oluşturuyor. Dezavantajı; sanatçı olarak kendi yaratıcı işine daha az vakit ayırabil..."
06-08-2014
“Öykünün Öyküsü”: Ayfer Tunç
DEVAMI
"... dairede oturan ve yarı çıplak dans ettiğini aydınlığa bakan mutfak penceresinden gördüğü makyajlı gence tutulmuş olmamdan korkuyor: Bu apartman sana göre değil dedi geçen gün, şöyle kendine uygun efendi insanlarla komşu ..."
05-08-2014
Prof. Dr. Nurhan Atasoy ile Söyleşi
DEVAMI
"... erleştirdiğim için. Misafir davet etmek değil, misafirlere ‘mutfakta yerseniz buyrun diyordum’. Bir müddet sonra da kanepenin üzerine dağıldılar. H.E. O zaman bu kitabın bir eksiği var hocam; Osmanlı kültürünün Avrupa’ya..."
08-07-2014
“Eskici”de Eşyadan Sıyrılmak
DEVAMI
"... e kayıtlardır bu kâğıt parçaları. Gazetelerin ardından sıra mutfak eşyalarına gelir. Ev içi emeğin taşıyıcısı kadının kimliğidir bu mutfak eşyaları. Ait olduğu sınıfın kadın kimliğini de atar öykü kişisi, bu bağdan da ku..."
03-07-2014
Sadece boğazın değil, tarihin böbrekleri
"... irdiğini hatırlatıyor. İstanbul’da yaşayan gayrimüslimlerin mutfaklarından çıkıp zamanlı dönüşmüş bu tarif günümüzde genellikle Tarlabaşı, Dolapdere gibi “çukurdaki” semtlerden el tezgâhlarında yukarıya, İstiklal Caddesi..."
16-06-2014
İki Yabancı
DEVAMI
"... k istedi. Ev sahibiyse fırfırlı sabahlığı, gümüş tepsisiyle mutfaktan kokusu bile havada pembe porselen etkisi yaratan kahveyle dönmekteydi. O sırada Gülnar gaipten sesler duyar gibi oldu. “Ben ölünce Bu saray Anılar Ve ..."
22-05-2014
“Kendime Sordum”: Ahmet Büke
DEVAMI
"... böyle dünyaya. Daha beraber aldığımız yağ tenekesi duruyor mutfakta. Masanın altında Birincisini buldum bu sabah. Devrilmiş de düşüvermiş. Ya da gece uyanıp ter içinde, vurduydum yumruğumu tahtaya, o zaman yıkılmıştır g..."
09-05-2014
Fotoğraf Yapmak Üzerine Notlar
DEVAMI
"... inin 'güncellenmiş' bu hali, Martha Rosler'ın mutfağa girip mutfaktaki objeler ile semiyotiği anlatmasını anımsatıyor. (Joseph Kosuth, One and Three Chairs, 1965 & Martha Rosler, Semiotics of the Kitchen, 1975) Dil düşün..."
06-05-2014
Sadece boğazın değil, tarihin böbrekleri
DEVAMI
"... irdiğini hatırlatıyor. İstanbul’da yaşayan gayrimüslimlerin mutfaklarından çıkıp zamanlı dönüşmüş bu tarif günümüzde genellikle Tarlabaşı, Dolapdere gibi “çukurdaki” semtlerden el tezgâhlarında yukarıya, İstiklal Caddesi..."
24-04-2014
"Öykünün Öyküsü": Senem Dere
DEVAMI
"... içinde kendini arar dururdu. Yakup Usta ne zaman babasıyla mutfakta içse, arkasına iyice yaslanıp gözlerini kısarak gördüğü en güzel bebek olduğunu, dükkânının ismini de uğur getirsin diye Hülya koyduğunu anlatırdı. Ama..."
22-04-2014
Milano Tasarım Haftası 2014
DEVAMI
"... rn, klasik ve tasarım olarak ayrılmış. Bunun dışında banyo, mutfak ve Salone Satellite bölümleri bulunuyor. Sanki dünyanın tüm mobilya markaları burada. Hemen hemen de öyle. Salone del Mobile bir şov alanı, mobilya firma..."
17-04-2014
İTEF Şehir ve Yolculuk
DEVAMI
"... tarak 9-11 Mayıs tarihleri arasında gerçekleşecek olan İTEF-Mutfakta Edebiyat ve İTEF-Çocuk etkinliklerini başlatıyor. İTEF Kapsamında İki Yeni Program: İTEF-Mutfakta Edebiyat ve İTEF-Çocuk! 9-11 Mayıs 2014 tarihleri ara..."
06-03-2014
Mine Söğüt: Aile Ölüyor
DEVAMI
"... la birbirlerine bakarlar. Üzerinde mazbut bir ev giysisi ve mutfak önlüğü bulunan anne taşımakta zorlandığı, kapaklı kocaman bir tepsiyle içeri girer. Tepsiyi masaya koyar. Bu arada fonda köpek mamasının malum cümlesi ar..."
03-03-2014
Bilgisayar sözümü dinlemiyor
DEVAMI
"... stanbul’da Edebiyat”, “Gelmez Günler”, “Unutulmayanlar” ve “Mutfaktan” olmak üzere beş bölümden oluşuyor. Kaynak: Zaman"
24-02-2014
"Öykünün Öyküsü": Feryal Tilmaç
DEVAMI
"... or, merdivenleri iniyor, yemek odasının önünden geçip içine mutfak yazdığı kareye ulaşıyor, oradan bahçeye açılan arka kapıdan dışarı çıkıyor, üstüne bahçe yazdığı binayı çepeçevre saran temsili dikdörtgeni kat ediyor, n..."
20-02-2014
Bugün birileri aşk falan mı diyor?
DEVAMI
"... ikindilerde, akşamları havalarda karşılardı çocuklar. açık mutfak pencerelerinden yükselen cacık kokusu sarardı akşam saatlerini; ah o koku buram buram aşkla dolardı burunlara. orada olmanızı isterdim. sonra çarşıda bey..."
11-02-2014
Mavi Pencere'den Çocuk Kitapları
DEVAMI
"... de dans ederken görmeyi çok istiyordu. Bu yüzden annesi ona mutfakta ballı süt hazırlarken paltosunu giyip dışarı fırladı. "Birden bir zil sesi duydu. Gözlerini açtığında kuyruğu zilli bir tilki gördü. Bir anda kuyruklar..."
23-12-2013
“Öykünün Öyküsü": Nalan Barbarosoğlu
DEVAMI
"... abim için yine üzerlik yakacaktı. Evin odalarında, avluda, mutfakta, ocağın dört bir yanında dolaştıracaktı kapkara sıcak tavayı. Tohumları salkım saçak taşıyordum ki eve, bacaklarımdan akan sıcaklıkla donup kalmıştım o..."
19-12-2013
Mira Üzerine
DEVAMI
"... uğunu ve resim yapmama gibi bir seçeneği olmadığını söyler. Mutfak masasında resim yapan Mira'nın işlerinin 'domestik' boyutlarda olması, hem imkânlarıyla ilgili, hem de sanatçının günlük hayattan ayırmadığı işlerini bir..."
21-11-2013
Bir Duygusal Yurtsuz
DEVAMI
"... irlikte ayrıntılarıyla betimler. Evlerin mutfağında bulunan mutfak eşyaları -kap, kaçak, cezve-, mutfakta nelerin pişirildiği, evlerde hangi yemeklerin yenildiği ve bunların nerelerden satın alındığı ayrıntılarıyla anlat..."
09-07-2013
İki gün gece non-stop festival
DEVAMI
"... çok istisnaî bir durumdur; ya da bir de bakmışsınız, bizzat mutfaktasınız. İflâh olunacak gibi değildir. Aradakilere turist muamelesi yapılır. Yıllardır tam da bu şekilde yaşayan, sayısız festivale, etkinliğe, en hafifin..."
04-07-2013
20 Tarz, 20 Gezi Kitabı
DEVAMI
"... emektir veya onlardan ayrı düşünülemez. Bu açıdan en zengin mutfaklardan birine sahip olan ülkemizin enfes lezzetlerini, Boğazlar Meselesi’nin usta kalemi Serdar Şahinkaya’nın İmge Kitabevi’ndan yayımlanan Mutfaktan Sofr..."
20-06-2013
“Festival” Yazısı
DEVAMI
"... ivale davet edilenleri-sahne alanları-etkinlikleri kotaran “mutfak ekibinden” ayırmak içindir. Sahne denen o büyülü yanılsama alanında var olanlar, o haleyi yaratanlar, ne yazık ki nadiren başkalarının etkinliklerine izl..."
02-04-2013
İlk Selçuk Baran Öykü Ödülü "Bozuk"a...
DEVAMI
"... im güneş denize dalıp dalıp çıkarken. Bir portakal bıraktım mutfak masasına ve seni aradım parfüm şişenin dibindeki son damlada, gardıropta unuttuğun ben aldım diye bilerek mi götürmedin yoksa? zümrüt rengi bürümcük bluz..."
26-03-2013
Az Roman Çok Muhabbet
DEVAMI
"... daha da artacağı konusunda görüş uyumu var. Dünyanın en iyi mutfaklarının Çin, Şanghay, Çin Türkistan'ı ve başkaları olduğu söyleniyor. Oysa durum hiç de öyle değil. Çin mutfağı çok hafif bir mutfak ama doyurucu bir mutf..."
20-03-2013
Yüksek terzi: Tomris Uyar
DEVAMI
"... ki hiç. Mart ayında patlıcan, ağustosta karnıbahar Mutfağın mutfak olalı böyle Bir adın vardı senin, Tomris Uyar'dı Adını yenile bu yıl, ama bak Tomris Uyar olsun gene Ben bu kış öyle üşüdüm ki sorma Oysa güneş pek batma..."
